Comidinhas bem gostosas....

Salada de folhas com grão-de-bico

Ingredientes

250 g de filé de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 tomate grande picado
1 xícara (chá) de maionese sabor alho e cebola
1 pé pequeno de alface americana picada meio pé pequeno de alface roxa picada meio pé pequeno de rúcula

Modo de preparo

1- Em uma tigela média, coloque o frango, o grão-de-bico, a hortelã e o tomate e misture. Acrescente a maionese sabor alho e cebola e misture até envolver todos os ingredientes. Reserve.

2- Em uma travessa média, coloque as folhas de alface americana alternando com as folhas de alface roxa e a rúcula. Sobre elas coloque a mistura reservada em forma de colheradas separadas uma das outras. Sirva em seguida. Variação Se preferir dar um colorido especial a salada, polvilhe meia cenoura ralada.

Dica
Para se obter uma xícara (chá) de grão-de-bico cozido, é necessário cozinhar meia xícara (cha) de grão-de-bico cru. Cozinhe o frango em água e sal.




Picadinho com legumes

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de alcatra em cubos
1 cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
1 xícara (chá) de abobrinha italiana em cubos
1/2 xícara (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de tomates sem sementes em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Adicione a cebola, o alho e o louro. Acrescente o caldo de legumes, os pimentões e a abobrinha. Despeje a água quente e refogue por 10 minutos. Acrescente o tomate e cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e sirva acompanhado de arroz branco.



Risoto natural

Ingredientes

1 xícara de chá de Arroz integral (cru)
1 Cenoura inteira média (crua)
1 Abobrinha inteira média (crua)
6 ramos de Brócolis (cru)
½ Cebola pequena (crua)
2 unidades pequenas de Alho
2 colheres de sopa cheia de Requeijão Light
1 colher de sopa de Queijo Parmesão ralado Light
2 colheres de chá de Sal Refinado
4 copos médios de Água

Modo de Preparo

Cozinhe em água e sal a abobrinha picada, a cenoura em cubos e o brócolis picado . Bata o caldo de cozimento dos vegetais com o requeijão.Em uma panela, adicione o alho, a cebola e o arroz e refogue bem. Acrescente sal a gosto, acresente o caldo de vegetais batido com requeijão e deixe cozinhando em fogo baixo até o arroz ficar al dente .Acrescente os vegetais cozidos, mexa delicadamente com auxílio de um guarfo. Coloque em um pirex e salpique o queijo ralado. Sirva seguir.




Mandioca assada

Ingredientes

.500 g de mandioca sem casca
.1 colher (chá) de sal
.1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.1/2 xícara (chá) de salsinha picada
.margarina para untar

Modo de preparo

Corte a mandioca em pedaços e cozinhe na panela de pressão com a água e o sal até que fique macia. Escorra a água, coloque a mandioca em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido até dourar. Retire do forno e, em seguida, passe OS pedaços no queijo ralado misturado com a salsinha. O tempo de cozimento depende do tipo da mandioca.