Frango no dia a dia deliciosamente....

Frango ensopado com mandioquinha

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
· Sal e pimenta a gosto
· 1/2 xícara (chá) de vinho branco
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola cortada em cubos
· 2 dentes de alho picados
· 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
· 500 g de mandioquinha cortada em pedaços
· 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 1 garrafa de leite de coco 200ml
· Coentro a gosto

Preparação:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o vinho. Tampe e leve a geladeira por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o frango com o tempero e frite até dourar. Coloque o tomate, a mandioquinha e o caldo de legumes. Cozinhe até o frango e a mandioquinha ficarem macios. Junte o leite de coco e cozinhe por mais 3 minutos.
Desligue o fogo e salpique o coentro.
Sirva em seguida com arroz.



Frango festival

INGREDIENTES

6 coxas de frango inteiras
3 dentes de alho picado
2 limões
Manjericão para temperar
Pimenta do reino a gosto
100g de farinha de milho
1 pimentão picado
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto

PREPARO

Desosse as coxas formando filés e mantenha as peles.
Tempere com limão, manjericão, alho, pimenta e sal.
Em uma panela, refogue a cebola com um pouco de óleo.Junte o pimentão, os tomates e frite por alguns minutos. Acrescente 1 copo de água e o tablete de caldo de galinha. Acerte o sal e deixe ferver por 2 minutos.Vá juntando a farinha de milho aos poucos, até formar uma massa consistente. Não pare de mexer. Deixe amornar e você notará que a massa ficou um pouco mais consistente. Recheie os filés de frango e enrole-os.Coloque a parte da pele para cima.
Em uma assadeira com um pouco de óleo, leve ao for
no médio por 1 hora e meia ou até que doure bem a pele.



Frango Xadrez

INGREDIENTES:
2 peitos de frango cortados em cubo
1 pimentão Verde cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
1 cenoura picada em cubos
3 colheres de óleo
5 colheres de molho de soja (shoyo)
1 xicara de chá de caldo de galinha
1 colher de maisena

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira aqueça o óleo e doure o frango. Adicione o pimentão, refogue rapidamente e em seguida acrescente a cebola, cenoura e posteriormente o molho de soja.
Misture bem e acrescente o caldo de galinha (reserve umas 3 colheres) e aguarde levantar fervura. Abaixe a chama e deixe cozinhar até amaciar.
A parte dissolva a maisena em um pouco de caldo de frango reservado e despeje na panela mexendo até engrossar.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1 hora



Frango com batata

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de óleo
Meio quilo de frango (sobrecoxas e coxas)
2 cubos de caldo de frango assado KNORR
1 xícara (chá) de água fervente
1 batata Grande cortada em cubos
200 g de mandioca cortada em cubos
1 lata de milho Verde, escorrido
Meia xícara (chá) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango de todos os lados.
Dissolva os cubos de caldo de frango assado KNORR na água fervente e acrescente ao frango.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Junte a batata e a mandioca e cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias.
Acrescente o milho Verde e cozinhe por 5 minutos.
Junte a salsinha e misture.
Sirva em seguida.

Tempo: 1 hora

Frango de Mineiro

INGREDIENTES

02 colheres (sopa) de farinha de trigo
250g de peito de frango picado
250g de frutos do mar (camarão, mexilhão, lula, vôngole, polvo, etc)
250g de quiabo fresco
05 colheres (sopa) de tempero em pó: (cebola, alho, pimenta malagueta, páprica doce, páprica picante, manjericão, orégano, tomilho, semente erva-doce, semente de coentro, semente de cominho).
02 xícaras de caldo de galinha
02 colheres (sopa) de alho moído
Sal e pimenta-do-reino a gosto
04 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
¼ xícara de cebola
¼ xícara de tomate verde
¼ xícara de tomate vermelho
¼ pimenta verde
¼ xícara de cebolinha
¼ xícara de salsinha


Colocar azeite em uma frigideira. Quando estiver quente, dourar o frango
Acrescentar o alho, a cebola, os tomates, e refogar por 5 minutos
Acrescentar os frutos do mar
Colocar a farinha de trigo para engrossar
Acrescentar o caldo de galinha, o tempero, tampar e deixar cozinhar por 10 minutos
Acrescentar o quiabo e deixar ferver por mais 5 minutos
Colocar a salsinha e a cebolinha

Servir



Frango a moda cigana

ingredientes

1 kg de coxa e anti-coxa de frango sem pele temperados com 200 g de iogurte natural
100 g de margarina
1 cebola picada
3 pitadas de salsinha picada
2 pimentões picados
6 tomates sem pele picados ou 1/2lata de
molho de tomate
1 colher (de sopa) de páprica picante
2 cravos-da-índia
1 colher (de sopa) de molho de soja
1 colher (de café) de canela em pó
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1/2xícara (de chá) de água
100 g de azeitona sem caroço
100 g de champignon

Preparo

Em uma panela de pressão, refogue com a margarina, a cebola e o frango sem o molho do tempero. Depois, junte o restante dos ingredientes do molho e os demais ingredientes e aguarde pegar pressão. Então, cozinhe por 12 a 15 minutos, esfrie a sirva.