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WAFFLE BÁSICO

Ingredientes: 2 ovos inteiros 2 xícaras de farinha de trigo ½ xícara de óleo 1 e 1/3 xíc. de leite 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de chá de fermento em pó Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador, despeje as porções na máquina de waffle. --------------------------------------------------------------------------------- Pão de queijo  Ingredientes: 3 xícaras de chá de polvilho 1 xícara de chá de água 1 xícara de chá de óleo 4 ovos 2 xícaras de chá de leite 1 xícara de chá de queijo de Minas ralado 1 colher de chá de sal Preparo: Levar ao fogo uma panela com óleo e água. Ferver, virar sobre o polvilho numa tigela. Misturar bem até esfriar. Juntar os ovos e o leite e amassar com a mão. Colocar o sal e o queijo, continuando a amassar. Molhar as mãos no óleo e enrolar os pãezinhos do tamanho de uma noz. Levar ao forno em um tabuleiro, bem separados um do outro. O forno é quente no princípio e médio depois que eles crescerem. ---------------------------------------------------------------------- Danete 1 Ingredientes: 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 5 colheres de cacau em pó 4 colheres de amido de milho dissolvido em 1 copo de leite 1 lata de creme de leite Modo de preparar: Em uma panela grande, junte o leite, o leite condensado, o chocolate em pó e mexa. Junte o amido dissolvido e cozinhe até levantar fervura. No liquidificador, ainda quente junte o creme de leite e bata.Coloque em tacinhas e leve ao refrigerador por 4 horas. --------------------------------------------------------------------- Capuccino Em uma xícara de café, raspe chocolate suficiente para cobrir 3/4 da xícara. Acrescente café e leite bem quentes e, se possível, espuma de leite. Adoce a gosto, adicione creme de chantilly e sirva acompanhado de pastilhas de chocolate com menta. É uma delícia. --------------------------------------------------------------------- FRICAZELLA (Pizza frita) IngredientesMassa: - 1 kg de farinha de trigo - 2 batatas médias cozidas e passadas no espremedor ou amassadas com garfo - 1 colher de sopa rasa de sal - 1 colher de sopa rasa de açúcar - 30g de fermento para pão - água o suficiente para dar liga - 100ml de óleo - 1 lata de óleo para fritar Recheio: - 500g de mussarela picada em cubos - 500g de tomates médios picados em cubos - sal e orégano Modo de PrepararMassa: Colocar a farinha numa vasilha, abrir um buraco e acrescentar a batata amassada. Diluir o fermento com sal, açúcar, adicionar o óleo e misturar tudo. Vá juntando a água até formar uma massa homogênea. Deixar crescer por 20 minutos. Fazer bolinhas e separá-las. Abrir e rechear. Recheio: Misturar todos os ingredientes, rechear, fechar e modelar as pontas. Fritar em bastante óleo quente.

Cangica Mineira

CANJICA MINEIRA

INGREDIENTES
200 g de canjica;
600 ml de leite;
2 colheres (sopa) de açúcar;
300 ml de água;
1 pitada de sal;
1 pau de canela;
½ lata de leite condensado;
1 vidrinho de 200g de leite de coco;
½ pacote de flocos de coco;
Canela em pó para polvilhar;
Amendoim, torrado e moído

PREPARO
Lave a canjica e deixe de molho por 3 ou 4 horas.
Cozinhe na panela de pressão por 40 a 45 minutos com 200 ml de leite, o açúcar e a água.
Desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno para abrir a panela.
Acrescente o restante do leite, o sal, o leite de coco, o leite condensado e os flocos de coco, misture bem e leve ao fogo novamente, sem tampar, até engrossar.

Retire do fogo.

Misture o amendoim torrado moído grosso.

Receita benéfica e gostosa

Aveia Suíça

1 xícara de aveia em flocos

1 e ½  xícara de leite (ou leite de soja)

1 copo (200 ml) de iogurte natural

3 nozes

6 amêndoas

Um punhado uvas passas

Um punhado de damascos secos

3 ameixas secas

adoçante ou açúcar

Hidrate a aveia com o leite por uma hora, num recipiente que possa ser fechado. Esta aveia dura até 3 dias na geladeira. Bata as nozes no liquidificador e misture ao iogurte, adicione o açúcar ou adoçante. Despeje no recipiente da aveia e junte as frutas de sua preferência Deixe por mais uma hora para que reidratem com o próprio iogurte.

A seguir os ingredientes e suas propriedades:

Aveia

A aveia possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras. Importante pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL-colesterol e sua manutenção em níveis adequados. Existem estudos que dizem ainda que o consumo de aveia em diferentes quantidades está associado ao controle de açúcar no sangue, manutenção e diminuição do colesterol sangüíneo, controle da pressão arterial e regulagem do trânsito intestinal, evitando intestino preso. A fibra solúvel presente na aveia, chamada ß-glucana é responsável por parte das vantagens nutricionais proporcionadas pelo consumo da aveia, pois retarda o esvaziamento gástrico, o que tem como resultado uma maior saciedade.  

A aveia leva a uma menor ação de enzimas digestivas levando a menor absorção de glicose e colesterol. As fibras da aveia quando atuam no cólon inibem a síntese de colesterol no fígado. O tipo de aveia que possui maior quantidade de ß-glucanas é o farelo de aveia, seguindo dos flocos e farinha de aveia.

Uva Passa

A uva passa possui uma alta concentração de boro, o qual é um elemento essencial ao desenvolvimento dos ossos e dos ligamentos, além de ter um papel fundamental na prevenção e na diminuição da perda óssea após a menopausa, causando assim a osteoporose. Um estudo comprovou que doses de boro obtidas em dietas ricas em frutas e vegetais reduzem a desmineralização dos ossos e também a perda de cálcio.

O boro também ajuda no tratamento dos sintomas da artrite, pois a suplementação de boro leva a menor formação de inflamação e de edemas;

Câncer de Cólon: a uva passa pode ter uma ação preventiva no câncer colorretal, pois possui uma grande quantidade de fibras e também é rica em oligofrutossacarídeos que tem ação prebiótica. As fibras tem a função de acelerar o trânsito intestinal e isso pode ajudar na eliminação dos agentes cancerígenos. A uva também possui uma quantidade significativa de ácido tartárico que beneficia o cólon, pois a substância acelera o trânsito intestinal, prevenindo assim o câncer colorretal. Os compostos fenólicos da uva passa podem prevenir a aterosclerose, pois possui potencial antioxidante e anti-inflamatória.

Iogurte

Os microorganismos presentes no iogurte ajudam a equilibrar a microbiota intestinal e auxiliam na prevenção do crescimento de microorganismos patogênicos e agentes causadores de doenças, daí ser reconhecido como um alimento probiótico e imunomodulador.

Leite

O leite é a ótima fonte de proteínas, cálcio, vitaminas A, D e E. Também tem boas quantidades de vitaminas B12, que auxilia no funcionamento do sistema nervoso.

Nozes

Por serem ricas em antioxidantes, especialmente vitamina E e selênio, as nozes funcionam ainda como agentes de prevenção do câncer. E a mesma vitamina é importante para estimular a fertilidade masculina. Por outro lado, seus compostos chamados fitoestrogênios reduzem os problemas relacionados à menopausa. Além disso, o fruto é rico em cálcio, fundamental para a saúde de ossos e dentes.

 Damasco

Rico em beta-caroteno, sais minerais (cálcio, magnésio, enxofre, ferro e potássio), vitaminas (B3, B5 e C), ácido fólico. Tradicionalmente é recomendado para tratar doenças pulmonares, como a asma, melhora a visão e diminui o risco de câncer do estômago e do pulmão. As vitaminas do complexo B ajudam a fortalecer o organismo contra as infecções, cicatrização de feridas e ajudam na formação de anticorpos. E, por sua vez, é a vitamina C que contribui para as defesas naturais e ajuda a absorver o ferro, uma substância, por sua vez, essencial para os glóbulos vermelhos.

Bolinhos recheados ...so a imagem para babar

CONFESSO
TO BABANDO

Strogonoff no pão

Ingredientes 


6 minipães campesinos ou italianos (com diâmetro aproximado de 15 cm); 
300 g de filé-mignon picado em pedaços pequenos; 
1 colher (sopa) de purê de tomate; 
2 colheres (sopa) de ketchup; 
1 xícara de creme de leite sem soro; 
1 xícara de champignons (em conserva) cortados ao meio; 
batata palha; 
molho inglês; 
óleo; 
sal; 
pimenta-do-reino. 


Modo de fazer 


1 Com uma faca de serra, corte a “tampa” dos pães e retire o miolo. 
2 Tempere o filé-mignon com sal e pimenta a gosto. 
3 Aqueça bem uma panela com um pouco de óleo e frite os pedacinhos de filé. 
4 Abaixe o fogo, acrescente o purê de tomate e misture. 
5 Acrescente o creme de leite, o ketchup, o molho inglês a gosto e os cogumelos. Misture bem. 
6 Deixe cozinhar por 8 minutos. 
7 Preencha o interior dos pães com o estrogonofe e cubra com a batata palha.

Pavê de Maracujá

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 colher(sopa)de amido de milho

1 lata de suco de maracujá

Levar ao fogo até engrossar e acrescentar 1 lata de creme de leite.

 

Umedecer bolacha de maisena ou champanhe com leite

Montagem:

creme

bolacha

creme

chantilly

chocolate 1/2 amargo picado

Repetir e finalizar com chocolate.

Pudim Capuccino

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

4 ovos

1 xícara de chocolate em pó

1 colher(sopa)de café solúvel

Bater no liquidificador e assar,em banho-maria, em fôrma caramelizada.

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