Sábado...dia de preguicinha na cozinha...

Torta Salgada de Frango

Ingredientes:

2 pacotes de pão de fôrma, sem casca
1 quilo e meio de peito de frango
1 vidro de 500 g de maionese
2 caixas (200 g, cada) de creme de leite
1 kg de batata cozida e espremida, em forma de purê
3 colheres (de sopa) de azeitona picadinha
1 lata de milho Verde
1 pacote de 150 g de batata-palha
Tempero caseiro a gosto
Tomate, azeitona, cereja, milho e rodelas de palmito (para decorar)

Preparo:

Refogar o frango com tempero e azeitona e desfiá-lo. Reservar. Passar creme de leite e maionese dos dois lados das fatias de pão e formar uma camada num tabuleiro. A camada seguinte será de frango. Repetir a operação e pôr mais uma camada de pão, espalhando sobre ela o purê, temperado com maionese. Na última etapa, cobrir com batata-palha, azeitona, tomate, cereja, milho e rodelas de palmito. Caso não seja servida na hora, colocar na geladeira.

Mousse de Maracujá preguiçoso

Ingredientes:

2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

Prepare a gelatina com a água quente
Depois é só bater todos OS ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar.

Um carinho...uma deliciosa refeição..

Bife à milanesa

Ingredientes:

5 a 6 bifes;
2 colheres(chá) de pimenta e cominho;
1 dente de alho;
2 ovos batidos(primeiro as claras, depois as gemas);
farinha de rosca;
sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere-os com sal, alho e pimenta e cominho.
Coloque no liquidificador os seguintes temperos: 1 tomate descascado, 1 rodela de cebola, galhos de coentro, cebolinha verde e 1/3 de xícara de vinagre. Deixe-os neste tempero de preferência na véspera. Aqueça um pouco de óleo na frigideira e passe-os ligeiramente, um de cada vez. Em seguida, passe-os na farinha de rosca e nos ovos batidos.
Leve-os novamente à frigideira com óleo aquecido até que o ovo fique inteiramente cozido. Coloque em papel absorvente. Polvilhe-os com farinha de rosca. Sirva com vagens passadas em manteiga.



Macarronada Especial

Ingredientes:

1 pacote(s) de espaguete
500 gr de patinho moído(s)
1 caixinha(s) de molho de tomate
1 dente(s) de alho
1 tablete(s) de caldo de carne
1 caixinha(s) de creme de leite
2 unidade(s) de tomate
1 unidade(s) de cebola pequena(s)
2 colher(es) (sopa) de azeitona Verde
2 colher(es) (sopa) de champignon em conserva
Quanto baste de óleo de soja
Quanto baste de queijo ralado

Preparação:

Bata a cebola, o tomate e metade do molho de tomate. Reserve. Em uma panela, coloque um fio de óleo e o alho amassado. Refogue e, após dourar, coloque a carne (sem tempero). Deixe cozinhar um pouco. Acrescente 2 colheres (sopa) do molho de tomate, a azeitona e o champignon. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, coloque 1/2 tablete de caldo de carne e, se necessário, corrija o sal. Logo após, junte o molho batido à carne e deixe engrossar um pouco mais. Então, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Sirva com o macarrão (cozido conforme as instruções DA embalagem), finalize com queijo ralado à gosto, gratine raídamente ( só para derreter o queijo) e sirva.



Salada Roxa

Ingredientes:

1 kg de batata em cubos
200 g de bacon em cubos
2 xic de couve roxa fatiada bem fina
sal, pimenta e salsa picada a gosto (salsa não tinha mas, um mês depois, já tenho. Finalmente!)
1 xic de maionese (usei meia e acho que chegou)
200 g de natas (usei menos e acho até que pode ser omitida)

Cozinhe a batata em água a ferver com sal por 10 minutos ou até amaciar. Escorra.
Aqueça uma frigideira grande e refogue o bacon por 5 minutos. Despeje a couve e refogue por 3 minutos para murchar levemente. Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Misture a maionese, o repolho com o bacon, as natas, a batata e tempere com sal e pimenta. Despeje num recipiente e polvilhe com salsa. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 2 horas antes de servir.



Gelatina de uva

Ingredientes

2 caixas de gelatina em pó sabor uva
1 xícara (chá) de água quente
1 e 1/2 xícara (chá) de água fria
2 xícaras (chá) de uva rubi sem sementes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite .
1 lata de leite (use a lata de leite condensado
vazia para medir)

preparo

Em uma tigela, dissolva 1 caixa da gelatina de uva em 1/2 xícara (chá) da água. quente. Adicione a água fria, as uvas e despeje em uma forma de buraco no meio de 20cm dediâmetro umedecida. Leve à geladeira por 1 hora ou até firmar. Em outra tigela, dissolva a gelatina de uva restante no restante da água quente. Adicione a gelatina sem sabor dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, o leite condensado, o creme de leite e o leite, mexendo até ficar homogeneo. Despeje na forma sobre a gelatina com as uvas e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Desenforme e, se desejar, sirva decorada com uvas.

Almoço especial em família...

Carne com batatas

Ingredientes:

1 tablete de caldo de carne
2/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 folhas de louro
1 kg de alcatra cortada em cubos
50 g de bacon picado
2 cebolas picadas
4 tomates picados
1 xícara (chá) de água fervente
5 batatas cortadas em cubos

preparo

Em um recipiente, amasse o tablete de caldo de carne com um pouco de óleo e, depois, misture o óleo restante, o vinho e o louro. Adicione a carne e deixe descansar por 1 hora.
Enquanto isso, na panela de pressão aquecida, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Junte a cebola, o tomate e refogue rapidamente. Escorra a carne (reserve o caldo) e coloque na panela. Deixe fritar, mexendo de vez em quando até ficar bem dourada. Acrescente a água fervente, o caldo reservado e tampe a panela Cozinhe por 50 minutos após iniciar a fervura elimine totalmente a pressão antes de
abrir e coloque as batatas tampe novamente e leve ao fogo
por 10 minutos após a fervura. Sirva em seguida com arroz branco.


Maionese crocante

Ingredientes

3 batatas grandes cozidas em cubos
2 cenouras cozidas em cubos
1 lata de ervilha escorrida
2 xícaras (chá) de vagem cozida picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
1 xícara (chá) de maionese light
1 pote de iogurte natural (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface para acompanhar

preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes e leve à geladeira por 2 horas. Se desejar, sirva com alface e polvilhado com salsa picada.


Mousse de chocolate

Indredientes:

4 gemas;
6 colheres(sopa) de açúcar;
1 lata de creme de leite;
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo picado;
4 claras em neve

Modo de preparo:

Batas as gemas com 4 colheres(sopa) de açúcar até dobrarem de volume e ficarem esbranquiçadas. À parte, aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate e misture até obter uma mistura lisa e cremosa. Junte o chocolate derretido às gemas batidas, bata por mais alguns minutos e misture delicadamente as claras em neve batidas com o açúcar restante. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 5 horas. Decore com cerejas, raspas de chocolate e "chantilly".

Tortas Salgadas...

Torta de Carne Moída com Batata

Ingredientes:
500g de carne moída
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena cortada em cubinhos
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
3 batatas grandes passadas no espremedor
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Fazer:

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela aqueça o azeite, e refogue a cebola, o tomate e a carne. Reserve. Em uma tigela misture a batata, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal e a salsa, até formar um purê. Em um refratário espalhe a carne moída e cubra com o uprê de batata. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido para gratinar. Sirva em seguida.
Nota:
Para deixar este prato ainda mais saboroso, acrescentei uma camada de queijo mussarela. Espalhei a carne na travessa, coloquei uma camada de queijo mussarela fatiado, cobri com o purê de batatas e depois polvilhei com o queijo ralado.

Torta de sardinha

ingredientes
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (chá) de sal
2 latas de sardinha picada
1 xícara (chá) de molho de tomate

preparo

Na batedeira, bata as gemas, o sal, o queijo, o óleo, a maisena previamente dissolvida no leite, o fermento e a farinha de trigo até obter uma mistura homogenea. Por último, misture as claras previamente batidas em neve e despeje em uma assadeira. Espalhe sobre a massa a sardinha e regue com o molho de tomate. Meve para assar em forno médio e preaquecido até dourar (cerca de 20 minutos). Sirva quente ou fria.

Torta Salgada

Ingredientes

500 gramas de maionese
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 pacote de azeitona sem caroço
2 unidades de peito de frando cozido (no tempero que quiser) e desfiado
1 kg de batata inglesa
5 pacotes de pão de forma sem casca
2 pacotes de batata palha
1 unidade de maionese pequena (pote menor)

PASSO A PASSO
É muito simples preparar. A quantidade de pão de forma pode variar de acordo com o tamanho que você quiser fazer.

CREME DE MILHO

Bater o milho (com a água) no liquidificador, depois adicionar 2 colheres de maionese.

CREME DE ERVILHA E AZEITONA

Pra quem não gosta de azeitona, pode usar só a ervilha que dá certo também. Bater a ervilha com a azeitona no liquidificador. (Manter só a água DA ervilha). Depois misturar 2 colheres de maionese.

FRANGO

Cozinhar o peito e desfiar. Depois fazer um molho usando molho de tomate, mas bem sequinho, só pra Dar uma cor e temperar mesmo.

COBERTURA

Cozinhas as batatas já sem casca e depois passar pelo espremedor (quem não tiver, como eu pode amassar com o garfo rsrsrs) misturar a maionese (500g).

Escolher um local para montar a torta, normalmente naquelas bandejas de papelão.
Colocar as fatias de pão de forma, depois vir com uma camada do creme de milho, colocar outra camada de pão, depois uma camada do creme de ervilha, outra camada de pão, depois uma camada do frango e assim sucessivamente.

Finalizar a última camada com pão. Depois cobrir ele com a cobertura de batata e maionese e jogar a batata palha pra decorar!!!

Agora é só comer!!!

Torta de Palmito

Ingredientes:

½ de (chá) de leite gelado
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
200gr de margarina
3 xícaras (chá) de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo:

Misture me uma tigela, o leite com sal, acrescente os ovos, a margarina, o fermento e a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Abra a massa com o auxílio do rolo, forre o fundo e as laterais de uma assadeira, recheie, cubra com o restante da massa, pincele com gema e leve ao forno. Por 40 minutos.

Recheio:

Ingredientes:

1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates sem pele picado
2 vidros de palmito
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de azeitona verdes picadas
Azeitonas (a gosto)

Preparo:

Em uma panela, doure a cebola no azeite.
Junte o tomate e o palmito e refogue ligeiramente.
Retire do fogo e acrescente e cheiro verde, azeitona e deixe esfriar.

Amoras...

Bolo de amora

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara (chá) de geléia de amora
2 copos de açúcar (use o pote de iogurte
vazio para medir)
1 copo de iogurte natural (200g)
2 copos de farinha de trigo (use o copo de
iogurte vazio para medir)
1/2 copo de óleo (use o copo de iogurte
vazio para medir)
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Óleo e farinha de trigo para untar
Amoras frescas para decorar

Cobertura

4 colheres (sopa) de geléia de amora
2 colheres (sopa) de água

preparo

Bata no liquidificador os ovos, a geléia de amora, o açúcar, o iogurte, a farinha e o óleo até ficar homogéneo. Coloque em uma tigela, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pre-aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Para a cobertura, coloque a geléia e a água em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura. Espalhe essa cobertura ainda quente sobre o bolo e deixe esfriar. Corte em quadrados, decore com amoras e sirva.


Amora com morango

1 caixinha de morango, congelado
1 caixinha de amora, congelada
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite

Coloque todos ingredientes no liquidificador até virar um creme
Coloque em taças e um pouco de leite condensado por cima
Pode servir

Torta cookie de amora - edu guedes

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de amora
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Farofa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
Canela em pó a gosto

Bata os ovos, a margarina e o açúcar até que obtenha um creme. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o leite, o fermento e misture bem. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Cubra com as amoras lavadas e secas. Reserve. Misture em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, o óleo, a canela. Esfarele a farofa sobre as amoras leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 35 minutos.



Geléia de amoras

1 kg de amoras
500g de açúcar

Bata as amoras no liquidificador com pouca água(1 xícara e meia) e coe em coador fino, misture o açúcar e leve ao fogo, mexendo sem parar até ficar no ponto. Deixe esfriar na panela e acondicione em vidros.

Geleia de Amoras(menos doce)

Ingredientes:

1/2 kg de amoras
370 g de açucar refinado

Preparo:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e deixe cozinhar
até que adquira consistencia de geleia. No caso da amora vai ser mais ou menos 30 a 45 minutos depois que comece a ferver. Para saber o ponto coloque um pouco de geleia em um prato frio, deixe esfriar um pouco e passe o dedo na geleia. O caminho deve ficar marcado.
Dica:
Deixe algumas amoras inteiras,:
Se elas estiverem muito maduras, e por isso derreter todas, junte algumas antes de chegar no ponto. A geléia fica muito mais bonita.


Geléia Diet de Amoras

4 xícaras de amoras limpas
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo.

Coloque as amoras e a água numa panela e leve ao fogo. Cozinhe até apurar bem, acrescente o adoçante e mexa até obter consistência de geléia.
Caso necessário, adicione mais água.

Uma sobremesa facil? eis ai...

Salada de Frutas Cozidas

Ingredientes:

1 copo (tipo requeijão) de sagu
1 mamão formosa maduro descascado e picado
4 maçãs vermelhas descascadas e picadas
1 abacaxi pérola descascado e picado
2 xícaras (chá) de açúcar
2 litros de água

6 bananas descascadas e picadas
2 pacotes de suco em pó sabor abacaxi

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque o sagu de molho em água suficiente para cobrir por +/- 15 minutos.

Enquanto isso, numa panela em fogo médio coloque o mamão, a maçã e o abacaxi para cozinhar com o açúcar e os 2 litros de água até
ferver.

Quando ferver coloque o sagu (escorrido) e cozinhe, mexendo sempre, para não grudar até que as bolinhas do sagu estejam transparentes.

Desligue o fogo e misture a banana e o suco em pó. Deixe esfriar e sirva bem gelado



Surpresa de iogurte

Ingredientes:

- 350g de abóbora
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 250 ml de iogurte natural
- 2 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (20g) de manteiga

Calda:
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Decoração a gosto

Preparo:
Descasque a abóbora e pese 350g.
Em uma panela, coloque a abóbora, a água e o açúcar. Cozinhe por 16 a 20 minutos, com a panela tampada. Desligue e deixe esfriar.
No copo do liquidificador, coloque OS ovos e Bata. Junte a manteiga sem sal, o doce de abóbora frio e o leite condensado. Bata.
Adicione o iogurte natural e a farinha. Bata novamente. Coloque a mistura obtida em uma assadeira redonda de buraco no centro e caramelizada com a calda.
Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos em banho Maria. Desenforme e decore a gosto.
Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa. Cozinhe por 10 a 15 minutos, até obter uma calda cor de caramelo. Não mexa na calda durante o cozimento para não açucarar.



Mousse de limão

Ingredientes

1 caixa de gelatina em pó sabor limão
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 envelope de gelatina em pó sem sabor verde
1 lata de leite condensado gelado
Suco de 1/2 limão espremido
1 lata de creme de leite bem gelado
4 xícaras (chá) de sorvete de limão bem gelado
Fatias de limão para decorar

preparo

Dissolva a gelatina de limão na água. No liquidificador, bata a gelatina dissolvida, a gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem, o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e o sorvete até ficar cremoso. Transfira para uma travessa média e leve à geladeira por 10 minutos. Decore com fatias de limão e sirva.

dica: adicione 5 folhas de hortelã picadas na hora de bater os ingredientes no liquidificador

Almoço de Domingo...rapidex..

SALPICÃO DE FRANGO DIFERENTE

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de chuchu cozido e picado
1 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
2 colheres (sopa) de uvas-passas hidratadas
2 colheres (sopa) de nozes picadas
2 maçãs verdes picadas
2 maçãs vermelhas raladas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
4 colheres (sopa) de salsão picado
4 colheres (chá) de erva-doce fresca picada
1 peito de frango cozido e desfiado
Sal epimenta do reino a gosto
Folhas de alface para decorar

Molho

pote de queijo cottage (250g)
1colher (chá) de mostarda
1colher (chá) de molho inglês
1colher (sobremesa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo cozido
1 clara cozida

Preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes da salada e reserve. No liquidificador, bata o queijo cottage até formar um creme. Acrescente a mostarda, o molho inglês, o suco de limão, sal, pimenta e bata. Adicione o ovo e a clara cozidos e bata até formar um creme liso. Leve à geladeira por 1 hora. Acrescente 5 colheres (sopa) do molho à salada e mexa bem. Disponha folhas de alface em uma travessa, coloque a salada por cima e cubra com o molho restante. Sirva em seguida.

Dica:
para hidratar as uvaspassas, coloque-as em uma tigela com água e deixe de molho por 30 minutos. Escorra e utilize em sua receita.


Sirva com arroz branco...

Bolo Pudim de Chocolate e Creme

Ingredientes:

Caramelo:

1 xícara de açúcar refinado
Pudim:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
4 ovos

Bolo:

4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo:
Caramelo:
Leve ao fogo baixo uma fôrma redonda pequena (22cm de diâmetro) com o açúcar e deixe caramelizar. Reserve.
Pudim:
Em um liquidificador bater o leite condensado, com o leite e os ovos, despeje sobre o caramelo. Reserve.
Bolo:
Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficar bem firme, junte as gemas, uma a uma, batendo sempre, acrescente o açúcar e o chocolate em pó peneirado.
Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo.
Despeje a massa sobre o pudim e leve para assar em banho maria, em forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de uma hora e meia.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Solte as bordas, desenforme e sirva gelado.

Entrada...bolinhos...

Bolinho de Carne Moída com Recheio de Mussarela

Ingredientes

1 xícara (chá) de trigo para quibe
2 xícaras (chá) de água quente
1kg de carne moída
1 ovo
1 cebola ralada
2 dentes de alho bem picadinhos
½ xícara (chá) de salsa picadinha
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de mussarela em cubos
Óleo para fritar

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos. Escorra e esprema em uma peneira para retirar bem a água. Em uma travessa, misture a carne com o trigo, o ovo, a cebola e o alho. Adicione a salsa, a azeitona, a farinha de trigo e tempere com sal e a pimenta.´
Abra porções da massa (para fazer bolinhas) e em cada uma coloque um cubo de mussarela. Feche, formando bolinhas e, em uma frigideira, frite em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhado de fatias de limão


Bolinho de Peixe e Arroz

Ingredientes

2 xícaras (chá) de peixe linguado ou merluza cozido e desfiado
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 ovos batidos
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de páprica doce
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de salsa e coentro picados
Óleo para fritar
Fatias de limão para acompanhar

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes em uma tigela, amassando com um garfo até ficar homogêneo. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite colheradas da massa até dourar.
Servir acompanhado de fatias de limão, ou de molho de sua preferência.


Bolinhos de Peixe

500 g de peixe desfiado (pode-se usar sobras de peixe)
500 g de batata cozida e espremida
1 cebola picada
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1/2 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal e pimenta do reino
Molho de pimenta a gosto

PREPARO:

Desfie o peixe e tire toda a espinha, se houver. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o peixe e refogue mais um pouco. Adicione a batata e os outros ingredientes e misture bem. Tire do fogo e deixe esfriar. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Molde os bolinhos e frite-os em óleo bem quente. Sirva com limão e molho de pimenta.


Bolinhos de Arroz Recheados

Para fazer 20 bolinhos (dos grandes):

Ingredientes: Massa: . Três xícaras de chá de arroz, uma colher de sobremesa de sal, três ovos, e noz moscada ralada o suficiente.

Recheio: 400g de presunto e 400g de queijo muzzarela

Ovos, farinha de rosca e óleo para fritar
Modo de fazer: Cozinhe o arroz numa panela grande e com bastante água, já com o sal. Escorra num “escorredor de macarrão” e deixe esfriar. Acrescente os ovos e a noz moscada ralada ( a massa fica toda pintadinha com a noz moscada). Para o recheio, moa o presunto e o queijo.


Bolinha de carne

Massa

2 ovos
2 colheres (sopa) de requeijão
2 copos (americano) de leite
2 copos (americano) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
Ovo batido, água, sal e farinha
de rosca para empanar

Recheio

1/2 kg de carne moída
1cebola média picada
2dentes de alho amassado
1 tomate sem pele picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas
1 /2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Óleo a gosto

preparo

Em uma panela, refogue a carne moída com cebola, alho, sal,
pimenta, azeitonas, tomate, óleo, salsa e cebolinha.Bata no liquidificador os ovos e o leite.Leve ao fogo até ferver. Adicione a margarina. acrescente a farinha de uma só vez e o requeijão.
Mexa até desgrudar do fundo da panela. retire do fogo e sove a massa. amasse até ficar homogenea e desgrudar das mãos. abra pequenas porções da massa na mão e distribua o recheio. modele bolinhas. misture agua, sal , ovo batido e passe as bolinhas. empane na farinha de rosca e frite em óleo quente.


Croquete de frango

Ingredientes

2 peitos de frango sem pele
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacote de pó para sopa creme de cebola (68g)
1 colher (sopa) de salsa picada
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

preparo

Coloque o frango em uma panela de pressão, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo médio por 20 minutos, após começar a chiar. Retire a pressão, abra a panela e coloque em um escorredor. Deixe esfriar. Desfie o frango e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Leve ao fogo médio até desgrudar do fundo da panela, mexendo. Retire do fogo, deixe esfriar e modele croquetes.passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel-toalha e sirva.

Dica: Para o frango ficar mais saboroso, adicione 1 cubo de caldo de galinha à água do cozimento.

Bolo de Festa

Bolo de Festa

Ingredientes

Massa
06 ovos (inteiros)
01 xícara de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fécula de batata
150g de açúcar
01 colher (chá) de fermento em pó

Essência a gosto

Modo de preparo
Bater os ovos inteiros até dobrar o volume, acrescentar aos poucos o açúcar sem desligar a batedeira, até formar um creme. Desligue a batedeira e com a colher vá acrescentando aos poucos a farinha juntamente com a fécula e o fermento. Misture delicadamente, coloque em forma untada e asse em forno pré - aquecido por 15 min.

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro
½ litro de leite
2 colheres de (sopa) de amido de milho
Essência de morango
1 cx/gelatina de morango
250 g de morango fresco picado
Suspiro triturado a gosto

Modo de preparo

Creme com polpa de morango
Leve ao fogo em uma panela ½ litro de leite com 2 colheres de amido de milho e 1 lata de leite condensado.
Misture deixe ferver até formar um creme.
Retire do fogo leve a cuba da batedeira e adicione 200 ml de creme de leite sem soro e bata por 3 minutos.
Adicione 1 colher de chá de essência de morango.
Reserve até que esfrie.

Coloque a poupa de morango já preparada com açúcar e gelatina de morango dissolvida, em ½ xícara de água.

Misture a geléia de poupa de morango ao creme delicadamente.

Recheio o bolo.


Cobertura

4 claras em neve
400 g de açúcar
200 ml de água
Essência de morango
1 colher de (café) de fermento em pó

Modo de preparo

Coloque o açúcar e a água na panela leve ao fogo e deixa formar uma calda leve em ponto de fio.
Quando a calda estiver quase no ponto comece a bater as claras.
Retire a calda do fogo e adicione delicadamente às claras em neve sem parar de bater a batedeira.
Coloque a essência e o fermento no final.
Utilize a seguir como desejado.
Cubra o bolo decore a gosto.
Não bater as claras antes da calda pronta! Assim evita que o marshimallow crie água.

Obs.: o fermento é para manter picos no marshimallow

Cebola...uma delicia...

Carne na Cebola

INGREDIENTES

11/2 kg de carne (pode ser costela, coxão duro,patinho......)
3 unidades de caldo de costela
5 unidades de cebolas em rodelas grossas
1/2 unidade de pimentão Verde cortado em tiras
1/2 copo de vinho branco seco
1 copo de água
óleo Maria tradicional a gosto

PASSO A PASSO

Na panela de pressão coloque o óleo Maria, uma camada de cebola, uma de carne, uma parte do caldo de costela esfarelado e o pimentão, vá fazendo camadas até terminar com a cebola cobrindo tudo.
Regue com o vinho e a agua e leve o fogo, assim que começar a apitar baixe o fogo e deixe por 30 a 35 minutos.



Creme de cebola

Ingredientes:

- 4 cebolas pequenas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de noz moscada moída
- Pimenta a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 litros de água
- Sal e azeite de oliva a gosto
- Salsinha picada para decorar

Modo de fazer:

Refogue em fogo baixo a cebola com a manteiga em uma panela até que fique dourada. Acrescente o amido de milho e frite por mais um minuto.
Junte a noz moscada, a pimenta e o caldo de galinha e coloque a água por cima, misturando bem. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Serve 2 pessoas.



Rolinho de Cebola

ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina
2 cebolas grandes fatiadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de água morna
1/3 de xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento biológico fresco
Óleo para untar
1 ovo batido para pincelar

Derreta a margarina e refogue a cebola. Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de farinha e o sal. No liquidificador, bata a água, o leite, o óleo, o açúcar, o fermento e a farinha restante até ficar homogeneo. Coloque em uma tigela, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Misture a farinha reservada à massa com uma colher. Transfira para uma superfície lisa e amasse até desgrudar das mãos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Divida em 20 bolinhas, abra, espalhe a cebola e enrole como rocambole. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por 15 minutos. Pincele com o ovo e leve ao forno médio , preaquecido , por 30 minutos ou até dourar.




Sopa de Cebolas

INGREDIENTES

2 unidades de cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo Maria tradicional
3 colheres de sopa de farinha
1 unidade de caldo de costela
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Torradas a gosto
Queijo ralado a gosto
PASSO A PASSO
Numa panela coloque a manteiga e o Maria refogue a cebola ,deixe ela dourar ,coloque o caldo de costela uma pitada de noz moscada misture.
Coloque a farinha mexe e aos poucos va coloquando agua e mexendo ,a agua você adiciona de acordo com a consistencia que TU queres ,creme ou mais rala, retifique o sal.
Transfira a sopa para vasilhinhas e coloque em cima as torradas e depois o queijo ralado ,leve para gratinar.




Torta de Cebolas

Massa

1 pacote(s) de biscoito água e sal
2 colher(es) (sopa) de margarina
1 unidade(s) de ovo

Recheio

100 gr de bacon picado(s)
4 unidade(s) de cebola picada(s)
3 unidade(s) de ovo batido(s)
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 lata(s) de creme de leite

Massa

Bata os biscoitos no liqüidificador. Depois, coloque em uma tigela. Acrescente o ovo e a margarina. Misture bem com as mãos. Unte uma forma de aro removível com cerca de 24 cm de diâmetro. Coloque a massa, pressionando com as mãos e nivelando bem. Reserve.

Recheio

Para o recheio, coloque o bacon numa panela e frite até que saia o óleo (mas não deixe queimar). Retire e reserve. Com o óleo que sobrou do bacon, coloque a cebola para dar uma rápida fritada e murchar. Tire do fogo, junte o bacon, os ovos ligeiramente batidos, o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), por 30 minutos ou até que o recheio esteja assado e dourado.

Nota - Não vai sal no recheio, pois o bacon e o queijo já o têm, mas se desejar pode colocar.




Adeus ao cheiro de cebola

Saiba o que fazer para que o cheiro da cebola não se espalhe pelo ambiente e não fique em sua mão.

Quando você cortar, picar ou pegar em cebola, não esfregue as mãos na hora de lavá-las. Senão, o cheiro se espalhará ainda mais. E, antes de picá-la, deixe-a no congelador ou corte-a embaixo de água corrente. Assim, o cheiro não pegará mesmo!

Pratos rápidos...

Rocambole de pão de fôrma recheado com patê de atum

Ingredientes:

½ pepino do tipo japonês com casca (100g)
Sal a gosto
12 fatias de pão de forma sem casca
1 patê de atum light (150g)

Modo de preparo:

Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparente) e coloque-as numa peneira. Polvilhe o sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado.
Sobre uma superfície lisa, coloque 2 fatias de pão de forma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia na outra). Com o auxílio de um rolo, abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16x10 cm.

Faça 6 tiras de pão. Reserve

Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de patê de atum light e uma camada de rodelas de pepino.
Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior, formando um rocambole (bem apertado). Acomode esse rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente, formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira. Enrole em filme plástico ou papel-alumínio e leve a geladeira. Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir. Corte os rocamboles em fatias

Rendimento: 2 rocamboles com cerca de 16 cm Tempo de preparo: 20 minutos

Dica: Se preferir, substitua as fatias de pão de fôrma por pão de fôrma já cortado no sentido do comprimento. Nesse caso, abra com o rolo e corte o pão com cerca de 16 cm de comprimento.
Variações: Pincele uma fina camada de maionese na superfície do rocambole e polvilhe salsinha picada, gergelim ou castanha-de-caju torrada e moída.




Torta de Pão de Forma

Ingredientes:

- 1 pão de forma
- 200 ml de caldo de legumes
- 300 gramas de requeijão cremoso

1º RECHEIO

- 3 cenouras raladas
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
- 200 gramas de creme de leite
- Temperos a gosto

2º RECHEIO

- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de mussarela
- Temperos a gosto

DECORAÇÃO

- Maionese e requeijão cremoso
Modo de preparo:
Em uma forma retangular forrada com papel alumínio, intercale em camadas fatias do pão de forma, o caldo de legumes, requeijão cremoso, o 1º recheio, fatias de pão de forma, caldo de legumes, requeijão, o 2º recheio, pão de forma e o caldo de legumes.

Retire da forma com auxílio do papel alumínio. Decore com requeijão cremoso ou maionese. Polvilhe queijo ralado (opcional).

1º RECHEIO

Em um recipiente, coloque as cenouras previamente cozidas al dente, a cebola, parte da salsinha e cebolinha, o orégano, a pimenta (temperos a gosto) e o creme de leite. Misture.

2º RECHEIO

Em um recipiente, coloque a mussarela e o presunto picados, o restante da salsinha e cebolinha e, opcionalmente, 2 tomates picados, pimenta, orégano e cebola.


Dica: Caso deseje, leve ao forno para gratinar.




Torta de Calabresa com Cebola

Ingredientes do Recheio

500 g de linguiça calabresa cortada em
fatias finas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 colher (de sopa) de óleo

Ingredientes da Massa

2 ovos
1 gema
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
1 xícara (de chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Margarina (para untar)
Farinha de trigo (para enfarinhar)

Preparo

Para preparar o recheio, limpe a linguiça e fatie-a em rodelas finas. Então, leve uma panela ao fogo com o óleo, junte a linguiça e deixe fritar levemente. Depois, adicione
as cebolas e frite mais um pouco. Desligue, escorra o excesso de óleo e reserve. Para fazer a massa, bata no liquidificador os ovos, a gema, o leite e o óleo. Despeje a mistura em um recipiente e acrescente aos poucos, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e , por ultimo , o queijo parmesão ralado.entao , em uma forma untada e enfarinhada , disponha metade da massa, cubra com a calabresa e a cebola em rodelas e finalize com o restante da massa. leve a torta para assar em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.



Torta Cremosa de Palmito

INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150g de manteiga ou margarina
1 gema
1 pote de iogurte natural
1 colher (chá) sal
1 gema para pincelar

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
1 vidro grande de palmito
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1 lata de ervilha
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 pote de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate picado e frite. Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha. Cozinhe por mais alguns minutos. Coloque em um recipiente e reserve.

Massa:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina,
o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto).

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano. A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo. Coloque em assadeira redonda (nº24) de fundo falso. Empregue o recheio frio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos.

Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

Pizzas...hummmm...

Massa para pizza extra macia

Ingredientes:

4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
30 g de fermento biológico
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
1 colher de café de sal ou massa de alho
Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
Farinha de trigo o quanto baste para Dar liga à massa
Óleo para untar as assadeiras
Modo de Preparo:

Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo
Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado
Deixe descansar por 1/2 hora
Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante
Não se esqueça do óleo
Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo
Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa FICA dura
Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha
Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa FICA macia por dentro e crocante por for a depois de assada
Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa
Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos
Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo
Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, FICA a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras
Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora
A massa crescerá novamente
Retire do forno as assadeiras com massa
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente)
Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar)
Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência
Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter OS queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta
A massa em regra FICA grossa, crocante por for a e supermacia por dentro
Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa.



Pizza com sardinha especial

Ingredientes:

(Massa)
1 envelope de fermento biológico
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de óleo
1 colher de açúcar
1 pitada de sal
(cobertura)
2 latas de sardinha
1 pimentão pequeno picado
1 cebola média picada
2 tomates maduros picados
2 colheres de massa de tomate
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:

Misture todos OS ingredientes DA massa e amasse bem, coloque-a na forma já untada, deixe crescer por +/- uma hora. Acrescente metade do molho e leve ao forno. Quando estiver assado acrescente o restante do molho e deixe dentro do forno até esfriar.



Pizza a Jato de Calabresa

Ingredientes:

1 copo e 1/2 de farinha de trigo
1 tablete de fermento de pão
1/2 copo de leite morno
1/2 copo de óleo
1 pitada de sal orégano
Molho de tomate
250g de mussarela
1 cebola
1 lingüiça calabresa

Preparo:

1:Em uma tigela misture a farinha de trigo;
2:Dissolva o fermento no copo de leite morno coloque o sal a gosto;
3:Misture tudo na tijela com a mão, acrescente o óleo na massa,
Continue misturando até que a mesma não prenda mais na mão;
4:Basta esticar a massa no tabuleiro, não necessita de descanso
Coloque o molho de tomate de sua preferência, coloque o queijo mussarela, corte a lingüiça bem fina coloque sobre o queijo, corte a cebola bem fina e coloque sobre o queijo e a lingüiça, acrescente orégano a gosto.
5:Leve em forno baixo.



Pizza de Carne Moída com Três Queijos

Ingredientes da Massa

500 g de carne moída
1 pacote de mistura em pó para sopa
de cebola
2 ovos
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (de sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
Óleo (para untar)

Ingredientes do Recheio

100 g de requeijão tipo catupiry
200 g de queijo mussarela ralado grosso
50 g de queijo parmesão ralado grosso
Azeitona preta a gosto
Orégano a gosto (para polvilhar)

Preparo

Para fazer a massa, em um recipiente, misture a carne moída com a sopa de cebola, os ovos, a cebola picada, o alho e o cheiro-verde. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca e amasse bem até ficar homogéneo. Feito isso, com a massa obtida forre o fundo de uma forma para pizza untada, alisando com as mãos. Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até assar. Tire o disco de carne do forno, cubra com a mussarela, o queijo parmesão ralado, o catupiry, as azeitonas e o orégano. Retorne a pizza ao forno até terminar de assar e derreter os queijos.




PIZZA DE ESPAGUETE

INGREDIENTES

1 pacote de 500 g de espaguete
Azeite
Molho de tomate
Mussarela
orégano

MODO DE FAZER.

Cozinhe o macarrão em água e sal e escorra. Unte uma forma de pizza com azeite e coloque o macarrão espalhando bem na forma toda deixando mais alto nas bordas. Despeje no centro o molho de tomate e espalhe bem por cima do macarrão, ponha bastante azeite e orégano. Cubra com mussarela picada, mais um pouco de azeite e leve ao forno para derreter o queijo e esta pronta.



Pizza enrolada

Ingredientes

1 envelope de fermento biológico seco
2/3 de xícara de leite morno
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de queijo mussarela picado
2 xícaras de presunto cozido picado
1/2 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite, junte o óleo e misture bem. Adicione a farinha e misture até obter uma massa homogênea. Em uma superfície polvilhada com farinha, sove até que fique Lisa e elástica. Deixe crescer em uma tigela untada com óleo, coberta com um pano, por uma hora ou até dobrar de volume. Volte a massa para a superfície enfarinhada e abra com um rolo até obter um retângulo de 30 x 40 cm. Em uma tigela, junte o queijo, o presunto e o orégano. Espalhe sobre a massa e tempere com sal. Enrole pela lateral e corte em fatias. Em uma assadeira untada com óleo, disponha as fatias e leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem. Sirva a pizza quente. Rende 10 fatias.



Minipizza de brócolis

ingredientes

1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
30g de fermento biológico fresco
1 colher (sobremesa) de pure de alho (comprado pronto)
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e l/2 xícara (chá) de água morna
1 ovo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de molho de tomate
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para untar

Recheio

500g de brócolis pré-cozido
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, oregano e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo branco em cubos

Para o recheio, refogue o brócolis no azeite por 8 minutos. Tempere com sal, oregano, pimenta e reserve. Para a massa, misture o sal, o açúcar e o fermento. Acrescente o pure de alho, o óleo, a água, o ovo e misture. Junte a farinha aos poucos e sove Divida a massa em 20 bolinhas, coloque em uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 15 minutos. Abra as bolinhas com um rolo e coloque em uma assadeira untada. Fure as massas com um garfo e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno, preaquecido por 8 minutos. misture o queijo com o brócolis e espalhe sobre as massas. leve ao forno por mais 10 minutos . se desejar , polvilhe orégano



Minipizza brigadeiro

ingredientes

30g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa) de chocolate em po
3 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo e farinha de trigo para untar
Chocolate granulado e sorvete de creme para decorar

Recheio

2 latas de LEITE CONDENSADO
6 colheres (sopa) de chocolate em po
3 colheres (sopa) de margarina

Leve os ingredientes do recheio ao fogo até começar a engrossar. Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal e misture bem. Acrescente o chocolate, o óleo, o ovo, a água e misture. Junte a farinha aos poucos e misture até a rríassa desgrudar das mãos. Sove e divida em 20 bolinhas. Deixe crescer em superfície enfarinhada até dobrar de volume. Abra com rolo e coloque as massas em uma assadeira untada, uma ao lado da outra, deixando espaço entre elas. Leve ao forno, preaquecido, por 8 minutos. Retire, espalhe o recheio por cima e volte a assar por 10 minutos. Sirva polvilhada com granulado e com uma bola de sorvete.

Bolo Mole do JP

Bolo mole

3 ovos
1 copo americano de leite
1 leite de coco
meio copo de açucar
1 lata de leite condensado
2 colheres bem cheias de margarina/mantega
1 copo de farinha
queijo ralado opcional
royal

Colocar os ingredientes no liquidificador e bater bem.

(obrigada Evaneide pela delicia que nos ensinou - foi uma briga até o ultimo pedacinho)

Um jantarzinho bem fácil.

Frango assado com batatas

INGREDIENTES

1 frango de 1,200kg
5 colheres (sopa) de vinagre
1 xícara (chá)de vinho branco seco
2 dentes de alho espremidos
1 colher (sopa) de orégano
1 limão descascado
6 batatas médias cortadas em quatro pedaços
1 folha de louro rasgada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

PREPARO

Regue o frango com o vinagre e tempere com sal e pimenta, por dentro e por fora. Despeje o vinho e espalhe o alho por todo o frango. Polvilhe com orégano e coloque o limão inteiro dentro do frango.

Deixe descansar por 10 minutos, transfira o frango para uma assadeira ou um refratário grande e reserve a marinada.Adicione as batatas à marinada, com o louro, e tempere com sal e pimenta. Mexa bem e coloque-as na assadeira em volta do frango. Despeje sobre ele o restante da marinada e regue as batatas com as 3 colheres de azeite.Cubra com folha de alumínio e leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um garfo, a carne não solte um líquido transparente e avermelhado. Retire o papel, regue bem o frango e as batatas com o caldo do cozimento e continue a assar até dourar. Sirva com as batatas.

Pode Acompanhar uma maionese e arroz branco.

Pudim de leite

INGREDIENTES:

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:
1 lata de Leite condensado
2 medidas (DA lata) de leite
3 ovos

MODO DE PREPARO:

Dicas:
O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera.
Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa

Calda:
Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
Deixe ferver até dissolver OS torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:
Bata todos OS ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada.
Asse em banho-Maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
Desenforme e sirva a seguir.

Prepare Pães Deliciosos

Pão indiano
Conheça o Naan e traga a Índia às refeições

Ingredientes

1 embalagem de mistura para pão caseiro (450 g)
½ colher (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
6 colheres (sopa) de iogurte

Preparo
Em uma vasilha, coloque a mistura para pão, o açúcar e o sal. Adicione o iogurte aos poucos, de colher em colher - caso ache necessário, coloque um pouco de farinha trigo na massa antes de começar a sovar. Sove em superfície limpa e bem seca, até que a massa fique macia, elástica e soltando das mãos. Cubra com um pano úmido e deixe descansando fora da geladeira por 10 minutos. Divida a massa em 20 partes iguais e faça bolinhas 5 cm de diâmetro. Enfarinhe uma superfície de trabalho limpa e seca e abra as bolinhas com a ajuda de um rolo formando pães com cerca de 2 milímetros de espessura e 15 centímetros de diâmetro. Aqueça bem uma frigideira teflonada, unte com um pouco de óleo e coloque a massa aberta. Quando ela começar a expandir, formar bolhas de ar e dourar na parte em contato com a frigideira, vire-a com o auxílio de uma espátula grande, para terminar de assar. Repita este processo até terminar toda a massa.

Rendimento.: cerca de 20 pães
Tempo de preparo: 1 hora


Pão de Queijo de forma

02 ovos
01 copo mal cheio de óleo (copo de requeijão), faltando 03 dedos
01 copo de leite
02 e ½ copos de polvilho (doce ou azedo)
01 colher (chá) de sal
02 pacotes de queijo ralado

Bater tudo no liquidificador, menos o queijo ralado, fica meio duro, depois colocar o queijo ralado e terminar de bater com uma colher de pau.

Untar a forma com óleo. Fogo médio uns 30 a 40 minutos



Pão doce com maçã

Ingredientes para Polvilhar:

4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
2 colheres (chá) de canela em pó (3 g)

Ingredientes para o Pão:

1 colher (chá) de sal (6 g)
1 xícara (chá) de leite morno (220 ml)
1/2 xícara (chá) de açúcar (80 g)
2 maçãs verdes cortadas em fatias finas (cerca de 340 g)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
3 ovos (cerca de 150 g)
1/2 xícara (chá) de margarina.

Modo de preparo:

Misture o fermento e o açúcar, até obter uma mistura líquida, junte o leite, a margarina, o sal e os ovos.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e sove, até obter uma massa maleável que solte das mãos.
Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
Cozinhe as fatias de maçãs por cerca de 3 minutos ou até que amoleçam levemente.
Escorra. Divida a massa em 5 partes, enrole cada parte como um cordão, segure nas duas extremidades e torça.
Enrole formando uma espiral, coloque em assadeira polvilhada com farinha de trigo.
Arrume as fatias de maçã no centro da espiral formando uma flor.
Misture o açúcar e a canela, polvilhe sobre as fatias de maçã e toda a superfície dos pães.
Deixe crescer em lugar protegido por cerca de 1 hora.

Leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180 graus) e asse por cerca de 30 minutos ou até que doure.

Pão de Grãos

1xicara de chá de farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de Farinha de trigo
5 colheres de sopa de Cereal
1 unidade pequena de Iogurte natural desnatado
1 Ovo de galinha (cru)
3 colheres de sobremesa de Semente de gergelim
7 colheres de sobremesa de Semente de Linhaça
10 Amêndoas torradas (s/sal)
4 colheres rasas de Uva Passa
3 colheres de sopa de Óleo de canola
1 colher de chá de Sal Refinado
1 colher de sopa de Adoçante em pó p/ culinária
3 unidades pequenas de Fermento biológico
½ copo médio de Água

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, coloque o fermento, o adoçante, a água morna e mexa até dissolver. Acrescente o iogurte, o óleo, o sal e misturando com uma colher, junte as castanhas picadas, o gergelim, a linhaça, as amêndoas, o cereal e as uvas passas. Mexa bem. Junte as farinhas aos poucos, amassando bem, até que a massa desgrude das mãos. Divida a massa em 20 bolinhas e faça os pãezinhos no formato que desejar. Pincele-os com gema e deixe descansar por 1 hora. Asse em forno médio preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.



Kürbiskernbrötchen

Pãezinhos de semente de Abóbora

Ingredientes:

300 g farinha de trigo (Tipo 550)
200 g farinha de centeio integral
320 ml água morna
1 colher de sopa de iogurte natural
0.5 tablete de fermento biológico
10 g Sal
Sementes de abóbora

Modo de Preparar:

Misture as farinhas em uma bacia, dissolva o fermento em água e some às farinhas juntamente com o sal.
Amasse tudo até obter uma massa lisa, acrescente uma parte das sementes de abóbora (a seu critério) e deixe a massa descansar tampada e à temperatura ambiente por no mínimo 30 Minutos, até que ela tenha visivelmente aumentado de volume.
Amasse novamente a massa, forme pãezinhos, umedeça um pouco sua superfície e deite-os rapidamente nas sementes de abóbora.
Coloque os pãezinhos em uma forma forrada com papel manteiga, cobra, e deixe novamente descansar, desta vez por aproximadamente 45 minutos.
Aqueça o forno a 200° Graus e coloque adicionalmente uma bacia de água dentro do forno.
Borrife ou pincele água sobre os pãezinhos e deixe assar por aproximadamente 20 - 30 minutos. (Os pãezinhos estarão bem assados quando fizer um som de oco ao batermos no fundo dos pães com o nó dos dedos... coisas de alemão).
Retire os pãezinhos do forno e mais uma vez pulverizá-los com água, deixando esfriar sobre uma grade de cozinha.



Pão pasta de amendoim

Ingredientes

45g de fermento biológico fresco
2 xícaras (chá) de leite morno
5 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de aveia
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina para untar

Pasta

400g de manteiga
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
1 xícara (chá) de açúcar

Em um liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a farinha e a aveia, até ficar homogeneo. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha e a aveia. Misture até formar uma massa lisa e homogenea.Transfira para uma superfície lisa enfarinhada e sove. Cubra e deixe a massa descansar por 1 hora. Bata os ingredientes da pasta em um liquidificador até ficar homogeneo e reserve. Divida a massa em duas partes, abra com um rolo e espalhe a pasta por toda a massa. Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno médio, preaquecido até dourar.




Pão de Forma

Massa

4 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
20 gr de fermento biológico fresco
1 unidade(s) de ovo
1/3 xícara(s) (chá) de óleo de soja
1 colher(es) (sobremesa) de sal
1 colher(es) (sobremesa) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)


Bata no liqüidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Despeje em uma tigela, junte a farinha e misture com uma colher de pau até a massa ficar bem lisa.
Unte bem duas forma para pão de forma, divida a massa e deixe os pães crescerem até dobrarem o volume.
Aqueça o forno por 10 minutos, coloque as formas, asse por 15 minutos em forno fraco e mais 15 minutos em forno médio para dourar os pães.

Comidinhas bem gostosas....

Salada de folhas com grão-de-bico

Ingredientes

250 g de filé de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 tomate grande picado
1 xícara (chá) de maionese sabor alho e cebola
1 pé pequeno de alface americana picada meio pé pequeno de alface roxa picada meio pé pequeno de rúcula

Modo de preparo

1- Em uma tigela média, coloque o frango, o grão-de-bico, a hortelã e o tomate e misture. Acrescente a maionese sabor alho e cebola e misture até envolver todos os ingredientes. Reserve.

2- Em uma travessa média, coloque as folhas de alface americana alternando com as folhas de alface roxa e a rúcula. Sobre elas coloque a mistura reservada em forma de colheradas separadas uma das outras. Sirva em seguida. Variação Se preferir dar um colorido especial a salada, polvilhe meia cenoura ralada.

Dica
Para se obter uma xícara (chá) de grão-de-bico cozido, é necessário cozinhar meia xícara (cha) de grão-de-bico cru. Cozinhe o frango em água e sal.




Picadinho com legumes

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de alcatra em cubos
1 cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
1 xícara (chá) de abobrinha italiana em cubos
1/2 xícara (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de tomates sem sementes em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Adicione a cebola, o alho e o louro. Acrescente o caldo de legumes, os pimentões e a abobrinha. Despeje a água quente e refogue por 10 minutos. Acrescente o tomate e cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e sirva acompanhado de arroz branco.



Risoto natural

Ingredientes

1 xícara de chá de Arroz integral (cru)
1 Cenoura inteira média (crua)
1 Abobrinha inteira média (crua)
6 ramos de Brócolis (cru)
½ Cebola pequena (crua)
2 unidades pequenas de Alho
2 colheres de sopa cheia de Requeijão Light
1 colher de sopa de Queijo Parmesão ralado Light
2 colheres de chá de Sal Refinado
4 copos médios de Água

Modo de Preparo

Cozinhe em água e sal a abobrinha picada, a cenoura em cubos e o brócolis picado . Bata o caldo de cozimento dos vegetais com o requeijão.Em uma panela, adicione o alho, a cebola e o arroz e refogue bem. Acrescente sal a gosto, acresente o caldo de vegetais batido com requeijão e deixe cozinhando em fogo baixo até o arroz ficar al dente .Acrescente os vegetais cozidos, mexa delicadamente com auxílio de um guarfo. Coloque em um pirex e salpique o queijo ralado. Sirva seguir.




Mandioca assada

Ingredientes

.500 g de mandioca sem casca
.1 colher (chá) de sal
.1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.1/2 xícara (chá) de salsinha picada
.margarina para untar

Modo de preparo

Corte a mandioca em pedaços e cozinhe na panela de pressão com a água e o sal até que fique macia. Escorra a água, coloque a mandioca em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido até dourar. Retire do forno e, em seguida, passe OS pedaços no queijo ralado misturado com a salsinha. O tempo de cozimento depende do tipo da mandioca.

Frango no dia a dia deliciosamente....

Frango ensopado com mandioquinha

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
· Sal e pimenta a gosto
· 1/2 xícara (chá) de vinho branco
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola cortada em cubos
· 2 dentes de alho picados
· 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
· 500 g de mandioquinha cortada em pedaços
· 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 1 garrafa de leite de coco 200ml
· Coentro a gosto

Preparação:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o vinho. Tampe e leve a geladeira por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o frango com o tempero e frite até dourar. Coloque o tomate, a mandioquinha e o caldo de legumes. Cozinhe até o frango e a mandioquinha ficarem macios. Junte o leite de coco e cozinhe por mais 3 minutos.
Desligue o fogo e salpique o coentro.
Sirva em seguida com arroz.



Frango festival

INGREDIENTES

6 coxas de frango inteiras
3 dentes de alho picado
2 limões
Manjericão para temperar
Pimenta do reino a gosto
100g de farinha de milho
1 pimentão picado
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto

PREPARO

Desosse as coxas formando filés e mantenha as peles.
Tempere com limão, manjericão, alho, pimenta e sal.
Em uma panela, refogue a cebola com um pouco de óleo.Junte o pimentão, os tomates e frite por alguns minutos. Acrescente 1 copo de água e o tablete de caldo de galinha. Acerte o sal e deixe ferver por 2 minutos.Vá juntando a farinha de milho aos poucos, até formar uma massa consistente. Não pare de mexer. Deixe amornar e você notará que a massa ficou um pouco mais consistente. Recheie os filés de frango e enrole-os.Coloque a parte da pele para cima.
Em uma assadeira com um pouco de óleo, leve ao for
no médio por 1 hora e meia ou até que doure bem a pele.



Frango Xadrez

INGREDIENTES:
2 peitos de frango cortados em cubo
1 pimentão Verde cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
1 cenoura picada em cubos
3 colheres de óleo
5 colheres de molho de soja (shoyo)
1 xicara de chá de caldo de galinha
1 colher de maisena

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira aqueça o óleo e doure o frango. Adicione o pimentão, refogue rapidamente e em seguida acrescente a cebola, cenoura e posteriormente o molho de soja.
Misture bem e acrescente o caldo de galinha (reserve umas 3 colheres) e aguarde levantar fervura. Abaixe a chama e deixe cozinhar até amaciar.
A parte dissolva a maisena em um pouco de caldo de frango reservado e despeje na panela mexendo até engrossar.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1 hora



Frango com batata

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de óleo
Meio quilo de frango (sobrecoxas e coxas)
2 cubos de caldo de frango assado KNORR
1 xícara (chá) de água fervente
1 batata Grande cortada em cubos
200 g de mandioca cortada em cubos
1 lata de milho Verde, escorrido
Meia xícara (chá) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango de todos os lados.
Dissolva os cubos de caldo de frango assado KNORR na água fervente e acrescente ao frango.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Junte a batata e a mandioca e cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias.
Acrescente o milho Verde e cozinhe por 5 minutos.
Junte a salsinha e misture.
Sirva em seguida.

Tempo: 1 hora

Frango de Mineiro

INGREDIENTES

02 colheres (sopa) de farinha de trigo
250g de peito de frango picado
250g de frutos do mar (camarão, mexilhão, lula, vôngole, polvo, etc)
250g de quiabo fresco
05 colheres (sopa) de tempero em pó: (cebola, alho, pimenta malagueta, páprica doce, páprica picante, manjericão, orégano, tomilho, semente erva-doce, semente de coentro, semente de cominho).
02 xícaras de caldo de galinha
02 colheres (sopa) de alho moído
Sal e pimenta-do-reino a gosto
04 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
¼ xícara de cebola
¼ xícara de tomate verde
¼ xícara de tomate vermelho
¼ pimenta verde
¼ xícara de cebolinha
¼ xícara de salsinha


Colocar azeite em uma frigideira. Quando estiver quente, dourar o frango
Acrescentar o alho, a cebola, os tomates, e refogar por 5 minutos
Acrescentar os frutos do mar
Colocar a farinha de trigo para engrossar
Acrescentar o caldo de galinha, o tempero, tampar e deixar cozinhar por 10 minutos
Acrescentar o quiabo e deixar ferver por mais 5 minutos
Colocar a salsinha e a cebolinha

Servir



Frango a moda cigana

ingredientes

1 kg de coxa e anti-coxa de frango sem pele temperados com 200 g de iogurte natural
100 g de margarina
1 cebola picada
3 pitadas de salsinha picada
2 pimentões picados
6 tomates sem pele picados ou 1/2lata de
molho de tomate
1 colher (de sopa) de páprica picante
2 cravos-da-índia
1 colher (de sopa) de molho de soja
1 colher (de café) de canela em pó
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1/2xícara (de chá) de água
100 g de azeitona sem caroço
100 g de champignon

Preparo

Em uma panela de pressão, refogue com a margarina, a cebola e o frango sem o molho do tempero. Depois, junte o restante dos ingredientes do molho e os demais ingredientes e aguarde pegar pressão. Então, cozinhe por 12 a 15 minutos, esfrie a sirva.

Lasanha - uma delicia atras da outra...

Lasanha de biscoito

Ingredientes:

Molho Branco de Cebola:
3 colheres (sopa) manteiga
1 cebola ralada
4 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 litro leite
½ tablete caldo de galinha
noz moscada a gosto

Outros Ingredientes:

2 pacotes bolacha água e sal
½ kg presunto ralado
½ kg mussarela ralado
1 lata molho de tomate
sal a gosto
1 xícara (chá) queijos ralados para polvilhar (prato, parmesão)

Modo de preparo:

Para o molho branco aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar dourada. Então acrescente a farinha e mexa. Acrescente o leite, o caldo de galinha, a noz e mexa muito bem até ficar um creme. Em um refratário untado monte a lasanha da seguinte maneira: molho branco, bolacha, molho vermelho, mussarela, presunto e bolacha. Finalize polvilhando os queijos. Leve para gratinar por 15 minutos ou até ficar bem dourada.



Lasanha de legumes

Ingredientes
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
500g de espinafre cozido, escorrido e picado
1 lata de milho verde escorrido
2 tomates picados
2 cenouras em cubos pré-cozidas
1 lata de ervilha escorrida
1 xícara (chá) de champignons fatiados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500g de queijo mussarela ralado

Molho

2 litros de leite
6 colheres (sopa) de maisena
3 cubos de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de margarina
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 lata de creme de leite sem soro

Para o molho, em uma panela, coloque o leite, a maisena, o caldo de legumes, a margarina, sal, noz-moscada e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture. Para o recheio, leve ao fogo médio o azeite, o alho e a cebola até dourar. Acrescente o espinafre, o milho e refogue. Retire do fogo, adicione o tomate, a cenoura, a ervilha, o champignon, sal, pimenta e misture. Deixe esfriar, junte a mussarela e misture bem. Em uma refratário de 22cm x 30cm, intercale camadas de massa, de molho e de recheio, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.



LASANHA DE PÃO

Pão de forma sem casca
200g de presunto
200g de mussarela
Molho de tomate em caixinha
Orégano
Queijo-ralado

Modo de Preparo

Em uma travessa retangular, coloque uma camada de fatias de pão, cobrindo todo o fundo
Coloque uma camada de presunto e uma de mussarela Espalhe um pouco do molho de tomate por cima Faça outras sequência de camadas terminando com uma de pão
Cubra o sanduíche com molho jogue queijo ralado e polvilhe um pouco de orégano por cima
Leve ao forno para gratinar.

Lasanha de frango com presunto

Ingredientes:

-1 quilo de peito de frango
-1/2 cebola pequena
-1 pedaço pequeno de pimentão
-1/2 xícara de leite
-1/2 xícara de farinha de trigo
-2 colheres de sopa de maionese
-2 colheres de sopa de catchup
-1 tablete de caldo de frango
-1 pouco de cheiro Verde (coentro)
-1 lata de milho e ervilha juntos
-1 caixa de creme de leite
-1/2 garrafa DA pequena de leite de coco
-300g de presunto e queijo mussarela
-massa para lasanha
Modo de preparo:

Cozinhar primeiro o peito de frango do seu jeito e com o tablete
De caldo de frango e deixar um pouco do caldo ao final do cozimento.

Depois de cozido, desfiar o frango. No liquidificador juntar o
Leite, a cebola, o pimentão, a maionese, o catchup, a farinha de
Trigo, o cheiro Verde (coentro) e o caldo que sobrou do cozido.
Bata até ficar um creme grosso.

Despeje esse creme em uma panela e deixe ferver, depois coloque o
Frango já desfiado, a meia garrafa de leite de coco, e depois o
Milho e a ervilha e logo após o creme de leite, deixe ferver por
Uns dez minutos e pronto já esta feito o recheio.

Cozinhe um pouco DA metade do pacote de massa. Para montar a
Lasanha coloque primeiro a massa no fundo de um refratário
Grande e quadrado, depois coloque o recheio de frango, logo após
Outra camada de massa, depois uma camada de presunto, depois
Outra camada de massa e por fim uma camada de queijo. Coloque
No forno e deixe ate derreter o queijo.




Lasanha de cream cracker

Ingredientes

300 g de biscoito Cream Cracker (48 biscoitos ou 1 ½ pacote)
350 g de presunto picado ou triturado
350 g de mussarela picada ou triturada
3 xícaras (chá) de molho vermelho
3 xícaras (chá) de molho branco
50 g de queijo parmesão ralado grosso

Molho Branco:

3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho picado
3 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
600 ml de leite
Sal a gosto
1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo

Com os ingredientes, faça a montagem num refratário de 24 x 30 cm e 5 cm de altura aproximadamente
Coloque: molho branco, biscoitos Cream Cracker, molho vermelho, mussarela e presunto
Vá intercalando os produtos até finalizar com o queijo parmesão ralado
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos

Molho branco:

Numa panela, coloque a manteiga, refogue o alho e a cebola.
Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.
Adicione o leite e mexa até formar um creme.
Acerte o sal e coloque a noz moscada

Deliciosamente pecador...

PAVÊ RÁPIDO DE LIMÃO

1 pacote(s) de biscoito maisena
1 lata(s) de leite condensado
1/2 caixinha(s) de creme de leite
1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito.
As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

PRESTÍGIO NA TRAVESSA

Ingredientes:

500g de coco fresco ralado em flocos
2 latas de leite condensado
500ml de leite de coco
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 lata de água (use a lata de leite condensado vazia para medir)
500g de chocolate meio amargo derretido
100g de creme de leite

Em uma panela, coloque o coco, o leite condensado, o leite de coco, a margarina, a água e leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque em um refratário de 22cm de diâmetro e reserve. Reserve 1/2 xícara (chá) do chocolate derretido e misture o creme de leite no chocolate restante. Cubra o doce no refratário com essa mistura e reserve na geladeira por 15 minutos. Coloque o chocolate reservado em um saquinho, faça um furo em uma ponta e, sobre a cobertura de chocolate já firme, faça movimentos circulares para decorar. Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Mousse nevada de cereja

Ingredientes:

1 caixa de gelatina sabor cereja
1 vidro de cerejas em calda (100 g)
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture as cerejas(reserve algumas para decoração)
Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos até obter um suspiro. Misture delicadamente com a gelatina preparada e transfira para um refratário. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar. Decore com as cerejas reservadas e sirva em seguida.

Pudim de geladeira

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro
1 vidro (200ml) de leite de coco
1 sachê de maria mole
1 xícara de água quente
1 colher de essência de baunilha

Calda:

1 xícara de de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o creme de leite por alguns minutos. Acrescente o leite condensado, o leite de coco, a baunilha e bata mais um pouco. Dissolva a maria mole na água quente e coloque no para bater também. Para a calda: leve ao fogo o açúcar até caramelizar e coloque a água, para ficar uma calda líquida. Passe a calda numa fôrma de pudim ou em forminhas de empada (individual) e coloque a mistura do liquidificador. Leve a geladeira de um dia para o outro e e só deseformar. Se quiser pode fazer com maria mole de chocolate ou de morango, mudando a calda para aquelas de sorvete

Lanche suculento..

Lanche de rosbife e pimentão

rendimento 12 porções

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pão de metro com gergelim
1 xícara (chá) de maionese
300g de rosbife fatiado
200g de queijo mussarela fatiado
Tomates-cereja para decorar

preparo

Esquente o azeite e refogue a cebola e os pimentões. Deixe esfriar e tempere com sal e pimenta. Corte o pão ao meio e espalhe a maionese. Distribua o rosbife, a mussarela e o refogado de pimentão. Tampe, fatie o pão em 12 porções e feche com palitos de dente espetados em tomates-cereja. Sirva em seguida.

Torta de Maçã Diferente

Ingredientes

- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 400 g de maçã picada em cubos pequenos (+/- 4 maçãs)
- 200 g de biscoito Maria quebrado grosseiramente

Modo de Preparo

1- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher
(sopa) de manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do
fundo da panela (10 a 15 minutos). Retire a panela do fogo e
acrescente 400 g de maçã picada em cubos pequenos, 200 g de
biscoito Maria bem quebrado e misture bem.

2- Numa fôrma redonda de fundo falso (17 cm de diâmetro) coloque a mistura (feita acima) e leve para a geladeira por +/- 4 horas.

Bolos...

Bolo de cenoura

RENDIMENTO: 10 PORÇÕES

Ingredientes

1 cenoura grande picada
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de manteiga

preparo

No liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo. Transfira para uma tigela e misture a farinha, o sal e o fermento com uma colher. Coloque em uma forma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente. Para a cobertura, em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Espalhe sobre o bolo e sirva morno ou frio.



Versunkene Äpfel / Bolo de Maçã Afogada

Este é um dos bolos de frutas que é no mínimo tão gostoso quanto parece!

Ingredientes

600 g maçãs ácidas
3-4 colheres de sopa de suco de limão
150 g farinha de trigo
50 g amêndoas moídas
1 1/2 colheres de chá de fermento químico
100 g manteiga
100 g açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha (cerca de 8-10 g)
1 pitada de sal
3 ovos
3-4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de geléia de damasco
1 colher de sopa de licor de laranja

Modo de preparo:

1. Corte as maçãs em 4 partes, descasque e retire as sementes. Com uma faca afiada, faça ranhuras no sentido de comprimento, como se fossem formar gomos. Banhe as maçãs com o suco de limão. Peneire a farinha de trigo. Misture a farinha, as amêndoas e o fermento.
2. Bata com a batedeira a manteiga, o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal por 5-8 Min. Acrescente os ovos, um por um. Some a metade da mistura de farinha e misture bem. Acrescente o leite e depois o restante da mistura de farinha.
3. Coloque a massa em uma forma de fundo removível, untada e enfarinhada (26 cm Ø) e alise bem a massa e deite as maçãs sobre a massa, de forma que as “ranhuras” nas maçãs fiquem na parte de cima do bolo (veja foto). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
4. Misture a geléia ao licor e pincele as maçãs assim que o bolo sair do forno.



Bolo de chocolate de liquidificador

Não necessita separar gemas das claras e bater as claras em neves.

Ingredientes

Massa

1 xícara(s) (chá) de leite morno
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina derretida
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

1 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa

Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida

Bolo 4x4 (sadia)

Para a hora do café ou no lanche das crianças, um bolinho simples e gostoso preparado com a Margarina Qualy Cremosa sempre cai bem.

rende 10 porções

Ingredientes

Para a massa:

250 gramas de Qualy Cremosa
4 Ovos separadas das gemas
250 gramas de Açúcar
250 gramas de Farinha de Trigo

Para a cobertura:

1 xícara de chá de Açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de Suco de limão
Limão raspas

Modo de Preparo

Para a massa

Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).
Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes, transfira para outro recipiente e reserve
Na mesma tigela, junte a margarina, o açúcar e bata até obter um creme liso. Sem desligar a batedeira, acrescente as gemas, uma a uma, e bata até o creme ficar claro e fofo.
Retire a tigela da batedeira, acrescente a farinha e com a ajuda de uma espátula, misture a massa integrando bem os ingredientes. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Com um pincel de cozinha, unte com a margarina e polvilhe com a farinha uma assadeira redonda com furo no meio com 20 cm de diâmetro. Coloque a massa aos poucos na assadeira e asse por aproximadamente 40 minutos.

Para a cobertura

Enquanto o bolo esfria para ser desenformado, prepare a cobertura misturando todos os ingredientes.
Com o bolo ainda morno, desenforme no prato em que for servir e regue com a cobertura de limão. Sirva quente ou frio.

BOLO DE COCO SEM FARINHA

5 OVOS
200 G COCO RALADO
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
3 COLHERES (DE CAFÉ PÓ ROYAL

Bate tudo no liquidificador, por último o pó Royal, forma de bolo redonda, leva ao forno 200º e assa por mais ou menos 30 min.