Carne com batatas
Ingredientes:
1 tablete de caldo de carne
2/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 folhas de louro
1 kg de alcatra cortada em cubos
50 g de bacon picado
2 cebolas picadas
4 tomates picados
1 xícara (chá) de água fervente
5 batatas cortadas em cubos
preparo
Em um recipiente, amasse o tablete de caldo de carne com um pouco de óleo e, depois, misture o óleo restante, o vinho e o louro. Adicione a carne e deixe descansar por 1 hora.
Enquanto isso, na panela de pressão aquecida, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Junte a cebola, o tomate e refogue rapidamente. Escorra a carne (reserve o caldo) e coloque na panela. Deixe fritar, mexendo de vez em quando até ficar bem dourada. Acrescente a água fervente, o caldo reservado e tampe a panela Cozinhe por 50 minutos após iniciar a fervura elimine totalmente a pressão antes de
abrir e coloque as batatas tampe novamente e leve ao fogo
por 10 minutos após a fervura. Sirva em seguida com arroz branco.
Maionese crocante
Ingredientes
3 batatas grandes cozidas em cubos
2 cenouras cozidas em cubos
1 lata de ervilha escorrida
2 xícaras (chá) de vagem cozida picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
1 xícara (chá) de maionese light
1 pote de iogurte natural (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface para acompanhar
preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes e leve à geladeira por 2 horas. Se desejar, sirva com alface e polvilhado com salsa picada.
Mousse de chocolate
Indredientes:
4 gemas;
6 colheres(sopa) de açúcar;
1 lata de creme de leite;
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo picado;
4 claras em neve
Modo de preparo:
Batas as gemas com 4 colheres(sopa) de açúcar até dobrarem de volume e ficarem esbranquiçadas. À parte, aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate e misture até obter uma mistura lisa e cremosa. Junte o chocolate derretido às gemas batidas, bata por mais alguns minutos e misture delicadamente as claras em neve batidas com o açúcar restante. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 5 horas. Decore com cerejas, raspas de chocolate e "chantilly".
Ingredientes:
1 tablete de caldo de carne
2/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 folhas de louro
1 kg de alcatra cortada em cubos
50 g de bacon picado
2 cebolas picadas
4 tomates picados
1 xícara (chá) de água fervente
5 batatas cortadas em cubos
preparo
Em um recipiente, amasse o tablete de caldo de carne com um pouco de óleo e, depois, misture o óleo restante, o vinho e o louro. Adicione a carne e deixe descansar por 1 hora.
Enquanto isso, na panela de pressão aquecida, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Junte a cebola, o tomate e refogue rapidamente. Escorra a carne (reserve o caldo) e coloque na panela. Deixe fritar, mexendo de vez em quando até ficar bem dourada. Acrescente a água fervente, o caldo reservado e tampe a panela Cozinhe por 50 minutos após iniciar a fervura elimine totalmente a pressão antes de
abrir e coloque as batatas tampe novamente e leve ao fogo
por 10 minutos após a fervura. Sirva em seguida com arroz branco.
Maionese crocante
Ingredientes
3 batatas grandes cozidas em cubos
2 cenouras cozidas em cubos
1 lata de ervilha escorrida
2 xícaras (chá) de vagem cozida picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
1 xícara (chá) de maionese light
1 pote de iogurte natural (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface para acompanhar
preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes e leve à geladeira por 2 horas. Se desejar, sirva com alface e polvilhado com salsa picada.
Mousse de chocolate
Indredientes:
4 gemas;
6 colheres(sopa) de açúcar;
1 lata de creme de leite;
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo picado;
4 claras em neve
Modo de preparo:
Batas as gemas com 4 colheres(sopa) de açúcar até dobrarem de volume e ficarem esbranquiçadas. À parte, aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate e misture até obter uma mistura lisa e cremosa. Junte o chocolate derretido às gemas batidas, bata por mais alguns minutos e misture delicadamente as claras em neve batidas com o açúcar restante. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 5 horas. Decore com cerejas, raspas de chocolate e "chantilly".
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