Carne na Cebola
INGREDIENTES
11/2 kg de carne (pode ser costela, coxão duro,patinho......)
3 unidades de caldo de costela
5 unidades de cebolas em rodelas grossas
1/2 unidade de pimentão Verde cortado em tiras
1/2 copo de vinho branco seco
1 copo de água
óleo Maria tradicional a gosto
PASSO A PASSO
Na panela de pressão coloque o óleo Maria, uma camada de cebola, uma de carne, uma parte do caldo de costela esfarelado e o pimentão, vá fazendo camadas até terminar com a cebola cobrindo tudo.
Regue com o vinho e a agua e leve o fogo, assim que começar a apitar baixe o fogo e deixe por 30 a 35 minutos.
Creme de cebola
Ingredientes:
- 4 cebolas pequenas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de noz moscada moída
- Pimenta a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 litros de água
- Sal e azeite de oliva a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de fazer:
Refogue em fogo baixo a cebola com a manteiga em uma panela até que fique dourada. Acrescente o amido de milho e frite por mais um minuto.
Junte a noz moscada, a pimenta e o caldo de galinha e coloque a água por cima, misturando bem. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Serve 2 pessoas.
Rolinho de Cebola
ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
2 cebolas grandes fatiadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de água morna
1/3 de xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento biológico fresco
Óleo para untar
1 ovo batido para pincelar
Derreta a margarina e refogue a cebola. Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de farinha e o sal. No liquidificador, bata a água, o leite, o óleo, o açúcar, o fermento e a farinha restante até ficar homogeneo. Coloque em uma tigela, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Misture a farinha reservada à massa com uma colher. Transfira para uma superfície lisa e amasse até desgrudar das mãos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Divida em 20 bolinhas, abra, espalhe a cebola e enrole como rocambole. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por 15 minutos. Pincele com o ovo e leve ao forno médio , preaquecido , por 30 minutos ou até dourar.
Sopa de Cebolas
INGREDIENTES
2 unidades de cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo Maria tradicional
3 colheres de sopa de farinha
1 unidade de caldo de costela
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Torradas a gosto
Queijo ralado a gosto
PASSO A PASSO
Numa panela coloque a manteiga e o Maria refogue a cebola ,deixe ela dourar ,coloque o caldo de costela uma pitada de noz moscada misture.
Coloque a farinha mexe e aos poucos va coloquando agua e mexendo ,a agua você adiciona de acordo com a consistencia que TU queres ,creme ou mais rala, retifique o sal.
Transfira a sopa para vasilhinhas e coloque em cima as torradas e depois o queijo ralado ,leve para gratinar.
Torta de Cebolas
Massa
1 pacote(s) de biscoito água e sal
2 colher(es) (sopa) de margarina
1 unidade(s) de ovo
Recheio
100 gr de bacon picado(s)
4 unidade(s) de cebola picada(s)
3 unidade(s) de ovo batido(s)
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 lata(s) de creme de leite
Massa
Bata os biscoitos no liqüidificador. Depois, coloque em uma tigela. Acrescente o ovo e a margarina. Misture bem com as mãos. Unte uma forma de aro removível com cerca de 24 cm de diâmetro. Coloque a massa, pressionando com as mãos e nivelando bem. Reserve.
Recheio
Para o recheio, coloque o bacon numa panela e frite até que saia o óleo (mas não deixe queimar). Retire e reserve. Com o óleo que sobrou do bacon, coloque a cebola para dar uma rápida fritada e murchar. Tire do fogo, junte o bacon, os ovos ligeiramente batidos, o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), por 30 minutos ou até que o recheio esteja assado e dourado.
Nota - Não vai sal no recheio, pois o bacon e o queijo já o têm, mas se desejar pode colocar.
Adeus ao cheiro de cebola
INGREDIENTES
11/2 kg de carne (pode ser costela, coxão duro,patinho......)
3 unidades de caldo de costela
5 unidades de cebolas em rodelas grossas
1/2 unidade de pimentão Verde cortado em tiras
1/2 copo de vinho branco seco
1 copo de água
óleo Maria tradicional a gosto
PASSO A PASSO
Na panela de pressão coloque o óleo Maria, uma camada de cebola, uma de carne, uma parte do caldo de costela esfarelado e o pimentão, vá fazendo camadas até terminar com a cebola cobrindo tudo.
Regue com o vinho e a agua e leve o fogo, assim que começar a apitar baixe o fogo e deixe por 30 a 35 minutos.
Creme de cebola
Ingredientes:
- 4 cebolas pequenas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de noz moscada moída
- Pimenta a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 litros de água
- Sal e azeite de oliva a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de fazer:
Refogue em fogo baixo a cebola com a manteiga em uma panela até que fique dourada. Acrescente o amido de milho e frite por mais um minuto.
Junte a noz moscada, a pimenta e o caldo de galinha e coloque a água por cima, misturando bem. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Serve 2 pessoas.
Rolinho de Cebola
ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
2 cebolas grandes fatiadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de água morna
1/3 de xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento biológico fresco
Óleo para untar
1 ovo batido para pincelar
Derreta a margarina e refogue a cebola. Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de farinha e o sal. No liquidificador, bata a água, o leite, o óleo, o açúcar, o fermento e a farinha restante até ficar homogeneo. Coloque em uma tigela, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Misture a farinha reservada à massa com uma colher. Transfira para uma superfície lisa e amasse até desgrudar das mãos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Divida em 20 bolinhas, abra, espalhe a cebola e enrole como rocambole. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por 15 minutos. Pincele com o ovo e leve ao forno médio , preaquecido , por 30 minutos ou até dourar.
Sopa de Cebolas
INGREDIENTES
2 unidades de cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo Maria tradicional
3 colheres de sopa de farinha
1 unidade de caldo de costela
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Torradas a gosto
Queijo ralado a gosto
PASSO A PASSO
Numa panela coloque a manteiga e o Maria refogue a cebola ,deixe ela dourar ,coloque o caldo de costela uma pitada de noz moscada misture.
Coloque a farinha mexe e aos poucos va coloquando agua e mexendo ,a agua você adiciona de acordo com a consistencia que TU queres ,creme ou mais rala, retifique o sal.
Transfira a sopa para vasilhinhas e coloque em cima as torradas e depois o queijo ralado ,leve para gratinar.
Torta de Cebolas
Massa
1 pacote(s) de biscoito água e sal
2 colher(es) (sopa) de margarina
1 unidade(s) de ovo
Recheio
100 gr de bacon picado(s)
4 unidade(s) de cebola picada(s)
3 unidade(s) de ovo batido(s)
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 lata(s) de creme de leite
Massa
Bata os biscoitos no liqüidificador. Depois, coloque em uma tigela. Acrescente o ovo e a margarina. Misture bem com as mãos. Unte uma forma de aro removível com cerca de 24 cm de diâmetro. Coloque a massa, pressionando com as mãos e nivelando bem. Reserve.
Recheio
Para o recheio, coloque o bacon numa panela e frite até que saia o óleo (mas não deixe queimar). Retire e reserve. Com o óleo que sobrou do bacon, coloque a cebola para dar uma rápida fritada e murchar. Tire do fogo, junte o bacon, os ovos ligeiramente batidos, o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), por 30 minutos ou até que o recheio esteja assado e dourado.
Nota - Não vai sal no recheio, pois o bacon e o queijo já o têm, mas se desejar pode colocar.
Adeus ao cheiro de cebola
Saiba o que fazer para que o cheiro da cebola não se espalhe pelo ambiente e não fique em sua mão.
Quando você cortar, picar ou pegar em cebola, não esfregue as mãos na hora de lavá-las. Senão, o cheiro se espalhará ainda mais. E, antes de picá-la, deixe-a no congelador ou corte-a embaixo de água corrente. Assim, o cheiro não pegará mesmo!
Quando você cortar, picar ou pegar em cebola, não esfregue as mãos na hora de lavá-las. Senão, o cheiro se espalhará ainda mais. E, antes de picá-la, deixe-a no congelador ou corte-a embaixo de água corrente. Assim, o cheiro não pegará mesmo!
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