Escondidinho de Batata

Ingredientes:
1k de batata doce
400ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga/margarina
sal a gosto
300g de frango cozido desfiado
cebola
cheiro verde
molho de tomate
queijo mussarela fatiado
queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e faça um purê com a manteiga, o leite e o sal. Refogue a cebola picadinha com azeite, coloque o frango cozido desfiado, molho de tomate e quando tirar do fogo acrescente o cheiro verde picado. Unte um refratário com azeite, coloque uma camada de purê, o recheio e cubra com o queijo mussarela fatiado, depois coloque o restante do purê, outra camada de queijo fatiado e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar .

Dica para pendurar as receitas na cozinha...

Estou maluca por elas...

Panelas de Barro

Anéis de Cebola

Ingredientes para 4 pessoas:

4 cebolas médias (usei cebolas novas)

60g de farinha de trigo

40g de amido de milho (maisena)

120ml de água bem fria

100ml de leite

farinha de trigo para polvilhar

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque as cebolas e corte-os em anéis de cerca de 0,5cm de espessura. Separe cuidadosamente os anéis das cebolas e coloque de molho no leite.

Entretanto misture a farinha de trigo com o amido de milho, tempere com um pouco de sal e pimenta e junte a água de modo a ficar com uma polme lisa e sem grumos. (A polme deverá parecer líquida e não grossa).

Entretanto leve uma fritadeira ao lume com óleo vegetal e deixe aquecer bem.

Escorra os anéis de cebola do leite e polvilhe-os com farinha. Passe-os depois, um a um, pela polme e coloque na fritadeira deixando fritar até ficarem dourados (é um processo bastante rápido, por isso não se descuide) Não coloque demasiado aros de cebola na fritadeira ou ficarão todos colocados - deverá fritar apenas 5 ou 6 de cada vez dependendo do tamanho da sua fritadeira.

Escorra-os depois sobre papel absorvente e polvilhe com um pouco de sal fino enquanto quentes.

Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas, assadas ou hamburguers.

Bom Apetite!

Olha de apresentação deliciosa...

Batata Recheadas

Ingredientes

4 batatas grandes cruas com casca
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
150 g de mussarela picada
Orégano sal a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar
100 g de bacon frito bem sequinho para finalizar

Modo de Preparo

Lavar muito bem as batatas
Fazer um corte nas batatas cruas na horizontal
Retirar a polpa deixando fino porem firme sem furar
Polvilhar sal e reservar
Numa tigela misturar os ingredientes do recheio
Rechear as batatas e polvilhar o queijo parmesão ralado
Colocar num refratario untado com azeite
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora
Retirar o papel e deixar até dourar
Retirar do forno colocar o bacon e servir imediatamente
Usar a polpa retirada para fazer um purê

Tempo de preparo:1:30 

Rendimento:4 porções

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