Anéis de Cebola

Ingredientes para 4 pessoas:

4 cebolas médias (usei cebolas novas)

60g de farinha de trigo

40g de amido de milho (maisena)

120ml de água bem fria

100ml de leite

farinha de trigo para polvilhar

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque as cebolas e corte-os em anéis de cerca de 0,5cm de espessura. Separe cuidadosamente os anéis das cebolas e coloque de molho no leite.

Entretanto misture a farinha de trigo com o amido de milho, tempere com um pouco de sal e pimenta e junte a água de modo a ficar com uma polme lisa e sem grumos. (A polme deverá parecer líquida e não grossa).

Entretanto leve uma fritadeira ao lume com óleo vegetal e deixe aquecer bem.

Escorra os anéis de cebola do leite e polvilhe-os com farinha. Passe-os depois, um a um, pela polme e coloque na fritadeira deixando fritar até ficarem dourados (é um processo bastante rápido, por isso não se descuide) Não coloque demasiado aros de cebola na fritadeira ou ficarão todos colocados - deverá fritar apenas 5 ou 6 de cada vez dependendo do tamanho da sua fritadeira.

Escorra-os depois sobre papel absorvente e polvilhe com um pouco de sal fino enquanto quentes.

Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas, assadas ou hamburguers.

Bom Apetite!