Batata Recheadas

Ingredientes

4 batatas grandes cruas com casca
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
150 g de mussarela picada
Orégano sal a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar
100 g de bacon frito bem sequinho para finalizar

Modo de Preparo

Lavar muito bem as batatas
Fazer um corte nas batatas cruas na horizontal
Retirar a polpa deixando fino porem firme sem furar
Polvilhar sal e reservar
Numa tigela misturar os ingredientes do recheio
Rechear as batatas e polvilhar o queijo parmesão ralado
Colocar num refratario untado com azeite
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora
Retirar o papel e deixar até dourar
Retirar do forno colocar o bacon e servir imediatamente
Usar a polpa retirada para fazer um purê

Tempo de preparo:1:30 

Rendimento:4 porções