Receita benéfica e gostosa

Aveia Suíça

1 xícara de aveia em flocos

1 e ½  xícara de leite (ou leite de soja)

1 copo (200 ml) de iogurte natural

3 nozes

6 amêndoas

Um punhado uvas passas

Um punhado de damascos secos

3 ameixas secas

adoçante ou açúcar

Hidrate a aveia com o leite por uma hora, num recipiente que possa ser fechado. Esta aveia dura até 3 dias na geladeira. Bata as nozes no liquidificador e misture ao iogurte, adicione o açúcar ou adoçante. Despeje no recipiente da aveia e junte as frutas de sua preferência Deixe por mais uma hora para que reidratem com o próprio iogurte.

A seguir os ingredientes e suas propriedades:

Aveia

A aveia possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras. Importante pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL-colesterol e sua manutenção em níveis adequados. Existem estudos que dizem ainda que o consumo de aveia em diferentes quantidades está associado ao controle de açúcar no sangue, manutenção e diminuição do colesterol sangüíneo, controle da pressão arterial e regulagem do trânsito intestinal, evitando intestino preso. A fibra solúvel presente na aveia, chamada ß-glucana é responsável por parte das vantagens nutricionais proporcionadas pelo consumo da aveia, pois retarda o esvaziamento gástrico, o que tem como resultado uma maior saciedade.  

A aveia leva a uma menor ação de enzimas digestivas levando a menor absorção de glicose e colesterol. As fibras da aveia quando atuam no cólon inibem a síntese de colesterol no fígado. O tipo de aveia que possui maior quantidade de ß-glucanas é o farelo de aveia, seguindo dos flocos e farinha de aveia.

Uva Passa

A uva passa possui uma alta concentração de boro, o qual é um elemento essencial ao desenvolvimento dos ossos e dos ligamentos, além de ter um papel fundamental na prevenção e na diminuição da perda óssea após a menopausa, causando assim a osteoporose. Um estudo comprovou que doses de boro obtidas em dietas ricas em frutas e vegetais reduzem a desmineralização dos ossos e também a perda de cálcio.

O boro também ajuda no tratamento dos sintomas da artrite, pois a suplementação de boro leva a menor formação de inflamação e de edemas;

Câncer de Cólon: a uva passa pode ter uma ação preventiva no câncer colorretal, pois possui uma grande quantidade de fibras e também é rica em oligofrutossacarídeos que tem ação prebiótica. As fibras tem a função de acelerar o trânsito intestinal e isso pode ajudar na eliminação dos agentes cancerígenos. A uva também possui uma quantidade significativa de ácido tartárico que beneficia o cólon, pois a substância acelera o trânsito intestinal, prevenindo assim o câncer colorretal. Os compostos fenólicos da uva passa podem prevenir a aterosclerose, pois possui potencial antioxidante e anti-inflamatória.

Iogurte

Os microorganismos presentes no iogurte ajudam a equilibrar a microbiota intestinal e auxiliam na prevenção do crescimento de microorganismos patogênicos e agentes causadores de doenças, daí ser reconhecido como um alimento probiótico e imunomodulador.

Leite

O leite é a ótima fonte de proteínas, cálcio, vitaminas A, D e E. Também tem boas quantidades de vitaminas B12, que auxilia no funcionamento do sistema nervoso.

Nozes

Por serem ricas em antioxidantes, especialmente vitamina E e selênio, as nozes funcionam ainda como agentes de prevenção do câncer. E a mesma vitamina é importante para estimular a fertilidade masculina. Por outro lado, seus compostos chamados fitoestrogênios reduzem os problemas relacionados à menopausa. Além disso, o fruto é rico em cálcio, fundamental para a saúde de ossos e dentes.

 Damasco

Rico em beta-caroteno, sais minerais (cálcio, magnésio, enxofre, ferro e potássio), vitaminas (B3, B5 e C), ácido fólico. Tradicionalmente é recomendado para tratar doenças pulmonares, como a asma, melhora a visão e diminui o risco de câncer do estômago e do pulmão. As vitaminas do complexo B ajudam a fortalecer o organismo contra as infecções, cicatrização de feridas e ajudam na formação de anticorpos. E, por sua vez, é a vitamina C que contribui para as defesas naturais e ajuda a absorver o ferro, uma substância, por sua vez, essencial para os glóbulos vermelhos.