Rapidinhas...

PASTA DE BERINGELA

Ingredientes:

2 beringelas (média), em cubos,
1 cebola (média), ralada,
6 dentes de alho em rodelas,
1 pimentão vermelho em tirinhas,
1 pimentão amarelo em tirinhas,
100g azeitonas verdes em rodelas,
100g azeitonas pretas em rodelas,
sal,
azeite,
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Corte as beringelas em cubos e cozinhe por 5 min, após o cozimento
escoras-as e de uma leve amassada, para retirar o excesso de
água.
Em uma frigideira coloque o azeite, alho e a cebola, para
refogar, acrecente a beringela, e depois os pimentões e as
azeitonas, tempere a gosto com a pimenta do reino e o sal,
refogue ainda por 3 min.
Coloque em um pote com bastante azeite e deixe esfriar.
Sirva com torradas, biscoitinhos salgados ou com queijo branco.

Galinha Escabelada

Ingredientes:

2 peitos de frango
-2 copos de requeijão
-3 ovos
-1/2 quilo de batata palha
-3 tomates
-2 colheres de extrato de tomate
-cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro cozinhe o frango e desfie. Depois refoque em alho e
cebola, fazendo um molho com os três tomates picados e duas
colheres de extrato de tomate. Acrescente o cheiro verde e deixe
esfriar.

Peque as duas gemas, misture ao molho do frango, bata a clara em
neve e deixe separada.

Montagem:

pegue um refratário de vidro, unte com um copo de requeijão,
despeje o frango e depois cubra com o outro copo de requeijão. Em
sequida, cubra com a clara e, por último, espalhe a batata palha.
Leve ao forno até gratinar. Sirva-se a vontade.

Troxinhas de Alface

Ingredientes:

alface fresca
tomates
cenoura
queijo branco

Modo de Preparo:

lave a alface e seque as folhas individualmente. Reserve. Lave os
tomates e corte-os em fatias finas, removendo as
sementes. Descasque a cenoura e corte-a em palitos. Fatie o queijo
e corte tiras com cerca de 1,5 centímetro. Use as folhas de alface
para "embrulhar a fatia de tomate, o palito de cenoura e a tira
de queijo.

Pavê Dos Deuses Ingredientes:

1º creme

4 gemas
1/2 litro de leite
1 leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de amido de milho

2º creme

1/2 litro de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara de chocolate em pó
2 colheres de amido de milho

suspiro

4 claras
6 colheres de açucar
1 lata de creme de leite sem soro

bolacha de leite para separar as camadas

Modo de Preparo:

1º creme
coloque as gemas,o leite,o leite condensado e o amido de milho no
fogo. Mecha até virar um creme omogênio.desligue o fogo e
acrescente o creme de leite e misture. Coloque em um refratário
grande e coloque uma camada de bolacha de leite.

2º creme
coloque todos os ingredientes no fogo até virar um creme
homogênio. Acrescente no refratário e coloque mais uma camada de
bolacha.

suspiro
bata as claras em neve na batedeira, acrescente o açucar e bata
por uns 2 minutos. E acrescente o creme de leite e bata por mais
3 minutos. Coloque no refratário e leve a geladeira por 2 horas.