Delicinhas...

Macarrão Encantado

Ingredientes

- 300 g de macarrão tipo parafuso ou conchinha
- 2 colheres (sopa) de queijo amarelo ralado
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 xícara (chá) de peito de frango (cozido em água e sal) em cubos
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 1 colher (café) de mostarda
- 1 cenoura pequena ralada crua
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão na água com sal e reserve. Em uma saladeira, coloque o macarrão já frio, o queijo, o palmito e o frango e misture delicadamente. Adicione a maionese, mostarda e a cenoura ralada. Torne a misturar e tempere com sal e pimenta. Sirva gelado.

FILÉ DE FRANGO COM LEGUMES

Ingredientes:

8 filés de frango cortados bem finos
2 cenouras cortadas em palitos
8 vagens cortadas na metade
suco de 1/2 limão
1 dente de alho amassado
1 colher ( sopa ) salsa picada
1 xícara ( chá ) caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de azeite
sal

Preparo:

Misture o sal com o alho e o suco de limão e tempere os filés. Reserve. Coloque em cada filé 2 pedaços de cenoura e 2 vagens. Enrole e prenda com um pedaço de linha. Em uma panela refogue o FRANGO NO azeite, acrescentando aos poucos o caldo de galinha. Deixe cozinhar até os filés ficarem macios. sirva com o molho que ficou na panela e polvilhe com a salsa.

Salada Primavera

Ingredientes:

- 1 alface romana;
- 1 xícara (chá) de maçã ácida cortada em cubos, sem a casca;
- 1/2 xícara (chá) de maionese light;
- 1 lata de atum light em lascas;
- 1/2 cebola picada;
- salsinha picada;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 pepino em fatias finas;
- 1 beterraba cozida, cortada em fatias finas.

Modo de Preparo:

Forre uma saladeira com folhas da alface e acrescente os outros ingredientes. Tempere a gosto.

Cheesecake de Morangos

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;

- 2 pacotes de natas;

- 1 embalagem de queijo Filadelphia;

- 4 fls de gelatina;

- 1 pacote de Bolacha Maria;

- 125 g de manteiga (pus mais ou menos metade);

- morangos

Preparação:

Para a base, trituram-se as bolachas, junta-se a manteiga e amassa-se bem. Coloca-se esta base numa forma de aro e leva-se ao freezer a endurecer um pouco.

Colocam-se as folhas de gelatina num pouco de água. Entretanto, batem-se as natas, junta-se o leite condensado e por fim o queijo Filadelphia. Espremem-se bem as folhas de gelatina e desfazem-se num bocadinho de água a ferver (o mínimo possível). Junta-se cuidadosamente ao preparado anterior. Coloca-se esta mistura por cima da base de bolacha. Optei por misturar também na massa morangos cortados (na receita original põem doce de morango só por cima). Leva-se ao frio para endurecer. Decora-se com morangos.