Pratos práticos..

Empadão de Beringela

Ingredientes:

Recheio
01 kl de berinjela descascada picada em pedaços pequenos;1/2 de frango desfiado ou atum ou bacalhau;2 folha de louro;02 cubo de caldo knnor de sua preferência de acordo com a carne;azeitonas a gosto;1/2 lata de creme de leite; 4 colheres de sopa de azeite;
Instruções:massa
Em um recipiente colocar aproximadamente 600gramas de farinha de trigo de boa qualidade pode ser com fermento.
1 pote de margarina qually de 500g sem gelo (ou 2ª opção) 01 vidro de maionese hellmans sem limão e sem gelo de 500gusar o necessário para que a massa solte das mãos misturar bem até que fique homogênea sal a gosto. e descansar a massa até aprontar o recheio. recheio: mistura ingredientes do recheio em ordem numa panela até que fique um creme deixar esfriar e misturar salsa picada com cebolinha ou coentro se for camarão, bacalhau ou atum deixar esfriar.
espalhar forrando a massa num tabuleiro levemente para não ficar grossa as paredes do empadão . rechear o empadão frio e cobrir fazendo uma tampa fina podendo esticar a massa num plástico (saco de arroz vazio) e para finalizar passar gema de ovo em cima da tampa do empadão levar ao forno por 30 a 40 min aguardar esfriar e saborear com arroz branco.

Mousse de Atum

Ingredientes:

Bater no liquidificador
1 lata de creme de leite
1 lata de atum
4 colheres de sopa de maionese
½ copo de catchup
1 gelatina vermelha sem sabor dissolvida em 1 xicara de água morna

Instruções:

Enformar e levar à geladeira para servir gelado.

Salada de Picanha Defumada

Ingredientes:

20 fatias finas de picanha defumada
4 folhas de alface americana cortadas em lascas finas
20 gomos de laranja
2 palmitos médios cortados em rodelas (5 a 6 rodelas por salada)
½ mamão médio, meio maduro, cortado em cubos pequenos
12 tomates cerejas
Cheiro verde picado

Molho:

2 colheres (sopa) de maionese 2 colheres (sopa ) de
suco de laranja 1 colher (chá) de mostarda americana 1
colher (chá ) de açúcar

Instruções:

Modo de preparo:

Molho:

Misture numa tigela todos os ingredientes. Bata até ficar semisolido , reserve

Em um prato redondo de mais ou menos 25 cm coloque a alface picada no centro.
Em forma de cruz ponha 4 fatias de picanha defumada .
Sobre a alface, acrescente o mamão, e 1 colher do molho.
Em cima, os palmitos e os tomatinhos.
Intercale, entre as picanhas, 4 gomos de laranja no sentido horário. Finalize com 1 colher de sopa de molho.
Espalhe sobre o centro da salada, a fatia restante da picanha defumada .

Enfeite com cheiro verde picado.