Faminto???

Carne de Panela Desfiada Acebolada

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de água
3 cubos de caldo de picanha Knorr
1 quilo de lagarto cortado em três partes
3 cebolas médias cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 tomates pequenos picados

Modo de Preparo:

1 - Em uma panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos de
caldo de picanha Knorr. Junte a carne, tampe a panela e cozinhe
em fogo alto por 35 minutos, contados a partir do início da
pressão.
2 - Retire a panela do fogo, espere sair todo o vapor, abra a
panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais
10 minutos ou até a carne ficar macia. Desfie a carne.
3 - Coloque a carne desfiada na panela com o caldo, junte as
cebolas e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente
tampada por mais 10 minutos ou até que as cebolas tenham
murchado.
4- Retire do fogo, junte a salsinha, a cebolinha e os tomates e
misture bem. Sirva quente ou frio.


Servir com pão.

Polenta a moda de Trento

Ingredientes:


Instruções:

Vamos usar como medida o copo de requeijão para fazer a polenta : Em uma vasilha coloque 1 copo de fubá , acrescente 1 copo e meio de água e deixe por mais ou menos 30 minutos até hidratar .


Em outra vasilha coloque um pouco de óleo , misturado com óleo de oliva , 3 dentes de alhos fatiados e deixe dourar , em seguida coloque 3 copos e meio de água , sal à gosto e deixe até levantar fervura, abaixe o fogo e vá adicionando o fubá que já esta hidratado e vá mexendo coloque aos poucos, não pare de mexer até ver o fundo da panela.


Unte um pirex com manteiga ou margarina e ponha no fundo queijo ralado e coloque a polenta quente por cima .


Para o molho: compre linguiça bem fininha e frite as mesmas , retire- as e na mesma gordura frite 1 cebola, alho, e deixe dourar , adicione umas 3 colheres de farinha de trigo e deixe ficar essa farinha dourada, ponha ao lado do fogão e adicione 2 copos de água, sal pimenta e junte novamente os pedaços de linguiça deixe engrossar e coloque uma parte em cima da polenta e reserve outra parte para levar a mesa e servir com mais ou menos caldo.

Creme com crocante

Ingredientes:

Utilize o creme básico de baunilha, acrescente
1 xícara de (chá) de chantily e :
2 xícaras de (chá) de crocante

Crocante:
100 gr. de amêndoas
200 gr. de açúcar
100 gr de castanhas de caju.

Instruções:

Cozinhe o açúcar, as amêndoas, e as castanhas em ponto de caramelo.
Deixe esfriar e moa.
Acondicione em potes fechados.
É um creme delicioso.