Bom apetite...

Galinha Picante

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo de amendoim
230g de galinha crua picada
2 dentes de alho picado
1 colher de chá de raiz de gengibre picada
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/2 xícara chá de cogumelos
1 xícara de chá de repolho picado
125ml de caldo de galinha
1 colher de chá de Maizena
2 colheres de sopa de molho de soja
340g de massa de ovo

Preparo:

Aqueça o óleo numa frigideira grande e salteie a galinha até estar bem frita. Junte o alho, o gengibre e os flocos de pimenta, deixando fritar durante cerca de 1 minuto. Junte os cogumelos, o repolho, o caldo de galinha, cozinhando em fogo baixo durante cerca de 5 minutos. Misture a maizena com o molho de soja. Adicione a galinha e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. À parte, ferva 2 litros de água com sal e cozinhe a massa. Escorra e coloque numa travessa. Cubra com a galinha e sirva de imediato. Arroz branco para acompanhar.

COUVE À MINEIRA

Ingredientes:

30 folhas grandes de couve-manteiga
3 colheres (sopa) de óleo ou gordura de torresmo (veja receita de Torresmos, no site)
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Limpe as folhas de couve, lave bem, retire os talos, empinhe as folhas uma sobre a outra, enrole bem apertado e, com uma faca bem afiada, corte o mais fino possível.
Coloque a couve em uma tigela com água e deixe descansar por 30 minutos; lave novamente e escorra muito bem.
Em uma panela grande, coloque óleo, alho, leve ao fogo alto, deixe dourar, junte a couve e cozinhe, mexendo sempre, até ficar bem verde e brilhante, tempere com sal a gosto.
Tire do fogo, coloque em uma travessa e leve à mesa.

Bombons de Cupuaçu

I

ngredientes:

3 latas de leite condensado
1/2 kg de polpa de cupuaçu
1/2 kg de açúcar

Para a cobertura:
1/2 kg de chocolate ao leite.

Modo de Preparo:Numa panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo médio até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar.
Deixe esfriar um pouco e retire 1/2 colher (sopa) da massa de leite condensado, achate com os dedos e passe o açúcar.
Recheie com 1 colher (chá) de doce de cupuaçu.
Faça uma bolinha e feche, passe no açúcar novamente e deixe secar de um dia para o outro.
Derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe os bombons para que fiquem todos cobertos.
Deixe secar e depois embrulhe.