Com carinho para os pais...

Lombinho em lascas com molho de queijo

Cortar um lombinho de porco com cerca de 500gr em lascas finas e de tamanho regular.
Temperar com sal, pimenta e sumo de limão e deixar tomar gosto durante pelo menos 2 horas.
Derreter uma porção de margarina numa frigideira larga e cozinhar as lascas de carne, de modo a que não se sobreponham umas às outras e virando-as regularmente para cozinharem por igual.
Quando já estiverem cozinhadas (o que é rápido) juntar 1 pacote de natas e 1 ovo cozido, préviamente picado.
Deixar ferver durante 2 minutos, adicionar 2 colheres de sopa de queijo ralado e mexer até que o queijo derreta juntamente com o molho de natas.
Antes de servir polvilhar com uma pitada de paprika e acompanhar com massa.

Batatas Recheadas

Escolhi e lavei muito bem 6 batatas médias, em água corrente (usei uma escovinha para lhes retirar bem toda a terra).
Furei as batatas com 1 garfo e coloquei-as num prato.
Levei-as ao micro-ondas, durante cerca de 15 minutos, na potência máxima (no meu micro-ondas é de 800 W).
Retirei as batatas do micro-ondas, cortei-lhes uma tampa e escavei-as com cuidado.

Numa frigideira, coloquei 1 fio de azeite, 2 dentes de alho e 1 cebola picados.
Deixei dourar um pouco,
Juntei 250 de carne picada e fritei um pouco.
Acrescentei meio pacote de polpa de tomate, meio copo de água, temperei com sal, pimenta e orégano e deixei apurar até reduzir o molho.
Juntei ainda 3 colheres de sopa cheias de polpa de batata e misturei tudo muito bem.

Recheei as batatas escavadas com esta mistura de carne picada e cobri, cada uma. com tirinhas de queijo mozarella.

Levei-as mais 5 minutos ao micro-ondas, só para derreter o queijo.

Foi só preparar uma saladinha de alface e... atacar!
Hoje foi o micro-ondas quem marcou pontos na minha cozinha...

Bolo pudim de chocolate

150g manteiga,
1 xicara de chá de acucar,
7 ovos,
1 xicara e meia de farinha,
1 lata de leite condensado,
meia xicara de chocolate em pó,
1 colher de sopa rasa de fermento,
meia xicara de leite.
+ 2 latas de leite normal ( medida do leite condensado),
caramelo líquido.


Unta-se a forma com o caramelo liquido(forma fundo removivel)

1ª fase: fazer o bolo
Bate-se a manteiga com o acucar e 3 ovos inteiros. Junta-se a farinha, o chocolate, o fermento e a meia xicara do leite. Depois, de bem batido colocoa-se na forma.

2ª fase: fazer o pudim

Bate-se o leite condensado com 2 latas (medida) de leite normal e 4 ovos. Bate-se muito bem, e pôe-se na forma por cima do outro preparado.
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora.
Depois, só o desenforme depois de esfriar.