Sabores exoticos...

Massa com espinafres, passas e pinhões


Ingredientes:

1 cebola
6 colheres de sopa de azeite
1 kg de espinafres
sal
pimenta
2 colheres de passas
2 colheres pinhões
400 g massa
6 colheres de natas (podem ser natas de soja)


Preparação:

Pica a cebola e frita-a no azeite. Pica os espinafres e refoga-os com a cebola. Tempera tudo com sal e pimenta. Demolha as passas em ½ copo de água durante 15 minutos e escorra. Tosta os pinhões e misture nos espinafres. Coze a massa em água a ferver temperada com sal. Mistura as natas nos espinafres e junta as passas. Aquece tudo e serve.




Bife de panela com vinho tinto

Ingredientes:

2 bifes grossos de alcatra
1 dente de alho descascado e cortado ao meio no sentido do comprimento
1 cebola grande picada
200ml de vinho tinto
300ml de água
1 colher (sopa) de extrato de tomate
sal e pimenta do reino
1 folha pequena de louro
cominho em pó
cheiro verde picado

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta. Deixe tomando gosto por alguns minutos.Coloque um pouco de óleo numa frigideira junto com os pedaços de alho. Leve ao fogo baixo e deixe até o alho dourar. Retire o alho e aumente a chama. Deite os bifes e frite até que fiquem corados dos dois lados. Enquanto isto, vá refogando a cebola em um pouco de óleo na panela de pressão. Deixe refogando até ficar quase caramelada. Junte o vinho, a água e o extrato de tomate. Coloque os bifes e tempere com sal, pimenta e cominho. Junte o cheiro verde, feche a panela e conte 30 minutos depois que pegar pressão. Para acompanhar, batatas salteadas, arroz branco e salada verde.


Batatas salteadas

Descasque algumas batatas, corte em rodelas de 1 cm e lave bem. Despeje as rodelas húmidas num refratário, cubra com película aderente e leve ao microondas por 6 minutos. Deixe mais um ou dois minutos coberto antes de retirar o filme plástico. Tire o excesso de água. Numa frigideira, derreta um pouco de manteiga e espalhe as rodelas de batatas. Deixe corar dos dois lados (só vire quando estiverem douradas. No final, tempere com uma nuvem de sal e alho em pó (opcional). Polvilhe salsa picadinha.




Bolo de Chocolate

Ingredientes:

3 gemas de ovo
7 colheres de sopa Granulado/Pó
3 colheres de sopa de leite magro, quente
80 g. de farinha integral
1 colher de chá de fermento em pó
20 g. de cacau em pó(uso chocolate garoto)
3 claras
100 g. de geleia de framboesa, pouco doce
15 g. de raspa de chocolate

Bater as gemas, o granulado e o leite até obter um creme fofo. Misturar a farinha com o fermento e o cacau em pó. Bater as claras em castelo. Misturar alternadamente e com cuidado, ao creme fofo, a farinha e as claras. Deitar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal. Cozer cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180º. Deixar arrefecer e desenformar. Dividir o bolo em 2 partes. Espalhar na parte inferior a geleia. Colocar por cima a outra metade. Cobrir com a restante geleia. Decorar com a raspa de chocolate.