Pavê champanhe

rendimento 8 porções

Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido
1 lata de creme de leite
2 latas de leite (use a lata de creme de
leite vazia para medir)
6 gemas
4 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de champanhe
1 colher (sopa) de essência de baunilha
200g de coco fresco ralado
1 pacote de biscoito champanhe (180g)
4 xícaras (chá) de chantilly

Preparo:

Bata o leite condensado cozido, o creme de leite, o leite, as gemas e a maisena no liquidificador. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Acrescente a manteiga, o champanhe e a baunilha. Bata na batedeira, por 5 minutos ou até virar um creme. Em um refratário, alterne camadas de creme, coco, biscoito e chantilly, até acabarem os ingredientes, terminando em chantilly. Leve à geladeira por 4 horas.