Lanche gostoso...

Torta caipira

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga
1 colher (café) de fermento em pó
3 gemas
1 gema para pincelar

Recheio

3 peitos de frango cozidos e desfiados

1 lata de milho verde

3 tomates picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de requeijão

preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogeneo e deixe descansar por 20 minutos. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Com a massa, forre uma forma de aro removível, reservando uma parte para cobrir. Coloque o recheio, cubra com o restante da massa e pincele com a gema. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.

Pizza rapida de mussarela

 Ingredientes:

1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal a gosto

Recheio:

1/2 xícara (chá) de molho de tomate
100 gr de mussarela fatiada
1 tomate picado e sem sementes
1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
sal e orégano a gosto

Modo de Fazer:

Bata os 8 primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa forma para pizza untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por +/- 10 minutos. Retire do forno antes que a massa esteja completamente assada. Espalhe o molho de tomate sobre a massa e cubra com a mussarela. Distribua o tomate e as azeitonas verdes e polvilhe com o sal e o orégano. Leve novamente ao forno por +/- 20 minutos ou até que a mussarela derreta e a massa fique tostada. Sirva quente.

Esfiha aberta

Massa:

Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico (45g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa de sal)
250 ml de água mona
250 ml de leite em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de margarina

600g de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque em uma tigela o fermento e o açúcar e misture até o fermento dissolver. Se utilizar o fermento biológico seco, basta misturar os dois.
Acrescente o sal, a água, o leite, o óleo e a margarina.
Adicione a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Amasse-a sem sovar, até obter uma massa bem macia.

Cubra e deixe crescer por seca de 20 min.

Recheio:

Pode-se rechear com o recheio de sua preferência. As esfihas da foto são de atum.

Ingredientes:

2 latas de atum ralado
200g de requeijão cremoso
1/2 tomate
1/2 pimentão
1/2 maço de salsinha

sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Pique o pimentão, o tomate e a salsinha, misture com o atum e o requeijão até obter um creme.
Faça bolinhas de massa e abra-as dando o formato circular. Aperte o centro p/ bordas ficarem mais grossas. Acomode as esfihas em uma assadeira untada. Coloque o recheio no centro e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos.