Filé Suíno com Abacaxi e Cebolas 
Ingredientes (4 porções):
800g de filé de porco
1 lata de abacaxi em calda cortado em rodelas e cada uma em quatro
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa da manteiga (a receita dizia 2 colheres, acrescentei mais uma)
2 cebolas cortadas em tiras
50 ml de caldo de carne
1 colher de sopa de maisena (não tinha na receita, gosto do molho mais grossinho)
1 dente de alho
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Tempere o filé de porco com o sal, a pimenta e o alho.
Aqueça o forno a 18o graus.
Numa frigideria, derreta a manteiga, junte o azeite e doure o filé.
Leve ao forno por uns 5 minutos para terminar o cozimento.
Na mesma frigideira, acrescente mais uma colher de sopa de manteiga e doure as cebolas, adicione o abacaxi, a calda e o caldo de carne, mexa até que esteja ligeiramente caramelizado, junte o suco de limão e a maisena até engrossar.
Enfeite com pimenta rosa. Eu servi com arroz integral com castanhas do pará.
800g de filé de porco
1 lata de abacaxi em calda cortado em rodelas e cada uma em quatro
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa da manteiga (a receita dizia 2 colheres, acrescentei mais uma)
2 cebolas cortadas em tiras
50 ml de caldo de carne
1 colher de sopa de maisena (não tinha na receita, gosto do molho mais grossinho)
1 dente de alho
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Tempere o filé de porco com o sal, a pimenta e o alho.
Aqueça o forno a 18o graus.
Numa frigideria, derreta a manteiga, junte o azeite e doure o filé.
Leve ao forno por uns 5 minutos para terminar o cozimento.
Na mesma frigideira, acrescente mais uma colher de sopa de manteiga e doure as cebolas, adicione o abacaxi, a calda e o caldo de carne, mexa até que esteja ligeiramente caramelizado, junte o suco de limão e a maisena até engrossar.
Enfeite com pimenta rosa. Eu servi com arroz integral com castanhas do pará.
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