INGREDIENTES
6 bananas
2 dl de óleo de amendoim
4 ovos
300 g de pão ralado
160 g de açúcar light
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.
Azeite para untar a forma
Preparação
Ligue o forno a 180º C e unte uma forma com azeite.
Descasque as bananas, corte-as em pedaços e utilize a varinha mágica para as desfazer.
Adicione o óleo de amendoim e as gemas dos ovos e bata com a batedeira.
Retire o preparado anterior para uma tigela, junte o pão ralado, o açúcar e o fermento e mexa bem.
Por ultimo, envolva as claras de ovo, previamente batidas em castelo, mexendo delicadamente. Coloque ma forma e leve ao forno durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
(Para obter açúcar em pó, basta moer uma pequena porção na picadora.)
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