Sopa de Mocotó

Ingredientes

1 mocotó(pata de boi), cortado em rodelas e bem lavado
água o suficiente para cozinhar o mocotó
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de coentro
3 colheres (sopa) de salsinha
2 colhres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
5 colheres (sopa) de azeite.


Modo de Preparo

1.Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos
2.Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem
3.Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne
4.No caldo já apurado, junte o azeite , sirva com farinha e molho de pimenta