31 de Outubro

Dia das bruxas: Poção Mágica

Ingredientes

4 xícaras (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de groselha
2 litros de soda limonada bem gelada
3 maçãs com a casca cortada em cubinhos


Modo de Preparo

Misture o suco de laranja, a água, a groselha e as maçãs
Coloque a soda limonada somente na hora em que for servir.

Receitinhas para Halloween

Bolo Decorado Halloween

Ingredientes

1 pacote(s) de mistura para bolo sabor laranja
4 ovos
1 copo(s) de iogurte natural
180 ml de óleo de milho
1 caixinha(s) de gelatina sabor limão

Recheio:

1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de margarina culinária
1 lata(s) de creme de leite
200 gr de chocolate branco

Modo de Preparo

Bata tudo no liqüidificador
Coloque em assadeira untada nº 3 alta em forno médio por aproximadamente 40 minutos

Recheio:

Derreta o chocolate raspado em banho maria e reserve
Coloque o restante dos ingredientes na panela até que fique em ponto de brigadeiro
Ainda quente acrescente o chocolate derretido e recheie o bolo

Montagem:

Para o mini bolo: cubra o bolo com pasta americana preta;
Para a abóbora faça uma bola em pasta americana laranja, pressione o meio com o polegar e marque as laterais com palito de churrasco
Pinte com corante preto o rostinho da abóbora

Aperitivo de Casca de Abóbora

Ingredientes

3 e 1/2 xícaras de batata
1/3 de xícara de pimentão verde
2 xícaras de casca de abóbora
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de cebola ralada
1/2 xícara de farinha de rosca
1 ovo
1 xícara de óleo para fritar

Modo de Preparo

Cozinhe a batata, descasque, esprema e reserve.
Corte o pimentão em tiras finas e rale a casca de abóbora.
Leve ao fogo uma panela com óleo, doure o alho e a cebola.
Acrescente o pimentão, a casca de abóbora e refogue.
Se necessário, coloque um pouco de água para cozinhar bem até secar.
Acrescente a batata, verifique o sal e cozinhe bem até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Modele a massa em formato de bolinhas, passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente

Bolinho Tin Tin da Ana Maria

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
100 ml de leite de coco
2 ovos
200 g de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de goiabada gelada cortada em cubinhos

Modo de Preparo

Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 100 ml de leite de coco, 2 ovos, 200 g de milho verde escorrido, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo e bata bem até ficar uma mistura homogênea
Desligue o liquidificador, acrescente 1/2 colher (sopa) de fermento em pó e bata por 10 segundos com a tecla pulsar
Reserve.
Em forminhas de pão de mel (6 cm de diâmetro X 3 cm de altura), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo coloque um quadradinho de goiabada e preencha a forminha com a massa (reservada acima)
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/-30 minuto.

Bolinhos Deliciosos de Blueberry

Ingredientes
2 ovos grandes
1 xícara de leite
1/4 xícara de manteiga
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pitada de noz moscada
1 xícara de blueberry
Forminhas de papel

Modo de Preparo

Bata os ovos com o leite e a manteiga.
Reserve 1/4 xícara de farinha de trigo.
Misture a farinha restante com 2 colheres (sopa) de açúcar refinado, o fermento, o sal e a noz moscada.
Junte a mistura dos ovos nos ingredientes secos até obter uma massa bem homogênea.
Delicadamente misture a farinha reservada, o açúcar e os bluberries.
Essa mistura deve ser incorporada na massa dos bolinhos com cuidado.
Distribua as forminhas de papel em uma assadeira.
Coloque a massa nas forminhas enchendo até 3/4 de sua capacidade.
Asse em forno pré-aquecido (200º) por 20 minutos ou até ao colocar um palito ele saia limpo

Dedinhos de Bruxa do Mais Você

Ingredientes

24 amêndoas sem a pele cortadas ao meio
Corante comestível na cor de sua preferência (vermelho, verde, marrom)
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
2 copos (tipo americano) de água morna
4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Farinha de trigo (o suficiente para trabalhar a massa)
4 litros de água fervente com 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
1 ovo grande levemente batido e misturado com 2 colheres (sopa) de água
Sal grosso ou açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo

Coloque dentro de um saco plástico pequeno as amêndoas e o corante de sua preferência e misture bem
Retire as amêndoas do saco plástico e coloque-as separadamente para secar numa assadeira forrada com papel manteiga.
Numa tigela coloque açúcar, fermento biológico e água morna e misture bem para dissolver o açúcar
Acrescente aos poucos farinha de trigo e sove bem a massa até desgrudar das mãos
Adicione sal e sove a massa por mais 5 minutos
Deixe esta massa descansar numa tigela untada com óleo e coberta com filme plástico por cerca de 1 hora ou até que dobre do volume.
Com as mãos pegue pequenas porções de massa e enrole, numa superfície enfarinhada, formando um pequeno cilindro (formando um dedo)
Coloque os dedos numa panela com água fervente e bicarbonato de sódio e cozinhe por 1 minuto
Retire os dedos da água e escorra sobre papel toalha.
Pincele os dedos cozidos com ovo misturado com água e numa das pontas introduza uma fatia de amêndoa pintada (feita acima) formando uma unha
Em seguida, com uma faca pequena faça 3 pequenos riscos em duas partes do comprimento da massa formando assim as articulações do dedo
Repita o mesmo procedimento com o restante dos dedos
Polvilhe sal grosso ou açúcar cristal, coloque numa assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 10 a 15 minutos
Deixar esfriar .

Dia das Bruxas...

O Dia das Bruxas (Halloween é o nome original na língua inglesa) é um evento tradicional e cultural, que ocorre nos países anglo-saxônicos, com especial relevância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido, tendo como base e origem as celebrações dos antigos povos (não existe referências de onde surgiram essas celebrações

A origem do halloween remonta às tradições dos povos que habitaram a Gália e as ilhas da Grã-Bretanha entre os anos 600 a.C. e 800 d.C., embora com marcadas diferenças em relação às atuais abóboras ou da famosa frase "Gostosuras ou travessuras", exportada pelos Estados Unidos, que popularizaram a comemoração. Originalmente, o halloween não tinha relação com bruxas. Era um festival do calendário celta da Irlanda, o festival de Samhain, celebrado entre 30 de outubro e 2 de novembro e marcava o fim do verão(samhain significa literalmente "fim do verão").

A celebração do Halloween tem duas origens que no transcurso da História foram se misturando:

Origem Pagã

A origem pagã tem a ver com a celebração celta chamada Samhain, que tinha como objetivo dar culto aos mortos. A invasão das Ilhas Britânicas pelos Romanos (46 A.C.) acabou mesclando a cultura latina com a celta, sendo que esta última acabou minguando com o tempo. Em fins do século II, com a evangelização desses territórios, a religião dos Celtas, chamada druidismo, já tinha desaparecido na maioria das comunidades. Pouco sabemos sobre a religião dos druidas, pois não se escreveu nada sobre ela: tudo era transmitido oralmente de geração para geração. Sabe-se que as festividades do Samhain eram celebradas muito possivelmente entre os dias 5 e 7 de novembro (a meio caminho entre o equinócio de verão e o solstício de inverno). Eram precedidas por uma série de festejos que duravam uma semana, e davamo ao ano novo celta. A "festa dos mortos" era uma das suas datas mais importantes, pois celebrava o que para nós seriam "o céu e a terra" (conceitos que só chegaram com o cristianismo). Para os celtas, o lugar dos mortos era um lugar de felicidade perfeita, onde não haveria fome nem dor. A festa era celebrava com ritos presididos pelos sacerdotes druidas, que atuavam como "médiuns" entre as pessoas e os seus antepassados. Dizia-se também que os espíritos dos mortos voltavam nessa data para visitar seus antigos lares e guiar os seus familiares rumo ao outro mundo.

Origem Católica

Desde o século IV a Igreja da Síria consagrava um dia para festejar "Todos os Mártires". Três séculos mais tarde o Papa Bonifácio IV († 615) transformou um templo romano dedicado a todos os deuses (Panteão) num templo cristão e o dedicou a "Todos os Santos", a todos os que nos precederam na fé. A festa em honra de Todos os Santos, inicialmente era celebrada no dia 13 de maio, mas o Papa Gregório III(† 741) mudou a data para 1º de novembro, que era o dia da dedicação da capela de Todos os Santos na Basílica de São Pedro, em Roma. Mais tarde, no ano de 840, o Papa Gregório IV ordenou que a festa de Todos os Santos fosse celebrada universalmente. Como festa grande, esta também ganhou a sua celebração vespertina ou vigília, que prepara a festa no dia anterior (31 de outubro). Na tradução para o inglês, essa vigília era chamada All Hallow’s Eve (Vigília de Todos os Santos), passando depois pelas formas All Hallowed Eve e "All Hallow Een" até chegar à palavra atual "Halloween".



Etimologia

Posto que, entre o pôr-do-sol do dia 31 de outubro e 1° de novembro, ocorria a noite sagrada (hallow evening, em inglês), acredita-se que assim se deu origem ao nome actual da festa: Hallow Evening → Hallowe'en → Halloween. Rapidamente se conclui que o termo "Dia das bruxas" não é utilizado pelos povos de língua inglesa, sendo essa uma designação apenas dos povos de língua (oficial) portuguesa.

Outra hipótese é que a Igreja Católica tenha tentado eliminar a festa pagã do Samhain instituindo restrições na véspera do Dia de Todos os Santos. Este dia seria conhecido nos países de língua inglesa como All Hallows' Eve.

A relação da comemoração desta data com as bruxas propriamente ditas teria começado na Idade Média no seguimento das perseguições incitadas por líderes políticos e religiosos, sendo conduzidos julgamentos pela Inquisição, com o intuito de condenar os homens ou mulheres que fossem considerados curandeiros e/ou pagãos. Todos os que fossem alvo de tal suspeita eram designados por bruxos ou bruxas, com elevado sentido negativo e pejorativo, devendo ser julgados pelo tribunal do Santo Ofício e, na maioria das vezes, queimados na fogueira nos designados autos-de-fé.

Essa designação se perpetuou e a comemoração do halloween, levada até aos Estados Unidos pelos emigrantes irlandeses (povo de etnia e cultura celta) no século XIX, ficou assim conhecida como "dia das bruxas", uma lenda histórica.

Atualmente

Se analisarmos o modo como o Halloween é celebrado hoje, veremos que pouco tem a ver com as suas origens: só restou uma alusão aos mortos, mas com um carácter completamente distinto do que tinha ao princípio. Além disso foi sendo pouco a pouco incorporada toda uma série de elementos estranhos tanto à festa de Finados como à de Todos os Santos.

Entre os elementos acrescidos, temos por exemplo o costume dos "disfarces", muito possivelmente nascido na França entre os séculos XIV e XV. Nessa época a Europa foi flagelada pela Peste Negra e a peste bubônica dizimou perto da metade da população do Continente, criando entre os católicos um grande temor e preocupação com a morte. Multiplicaram se as Missas na festa dos Fiéis Defuntos e nasceram muitas representações artísticas que recordavam às pessoas a sua própria mortalidade, algumas dessas representações eram conhecidas como danças da morte ou danças macabras.

Alguns fiéis, dotados de um espírito mais burlesco, costumavam adornar na véspera da festa de finados as paredes dos cemitérios com imagens do diabo puxando uma fila de pessoas para a tumba: papas, reis, damas, cavaleiros, monges, camponeses, leprosos, etc. (afinal, a morte não respeita ninguém). Também eram feitas representações cênicas, com pessoas disfarçadas de personalidades famosas e personificando inclusive a morte, à qual todos deveriam chegar. Possivelmente, a tradição de pedir um doce, sob ameaça de fazer uma travessura (trick or treat, "doce ou travessura"), teve origem na Inglaterra, no período da perseguição protestante contra os católicos (1500 1700). Nesse período, os católicos ingleses foram privados dos seus direitos legais e não podiam exercer nenhum cargo público. Além disso, foram lhes infligidas multas, altos impostos e até mesmo a prisão. Celebrar a missa era passível da pena capital e centenas de sacerdotes foram martirizados.Produto dessa perseguição foi a tentativa de atentado contra o rei protestante Jorge I. O plano, conhecido como Gunpowder Plot ("Conspiração da pólvora"), era fazer explodir o Parlamento, matando o rei, e assim dar início a um levante dos católicos oprimidos. A trama foi descoberta em 5 de novembro de 1605, quando um católico converso chamado Guy Fawkes foi apanhado guardando pólvora na sua casa, tendo sido enforcado logo em seguida. Em pouco tempo a data converteu se numa grande festa na Inglaterra (que perdura até hoje): muitos protestantes a celebravam usando máscaras e visitando as casas dos católicos para exigir deles cerveja e pastéis, dizendo lhes: trick or treat(doce ou travessuras). Mais tarde, a comemoração do dia de Guy Fawkes chegou à América trazida pelos primeiros colonos, que a transferiram para o dia 31 de outubro, unindo a com a festa do Halloween, que havia sido introduzida no país pelos imigrantes irlandeses.Vemos, portanto, que a atual festa do Halloween é produto da mescla de muitas tradições, trazidas pelos colonos no século XVIII para os Estados Unidos e ali integradas de modo peculiar na sua cultura. Muitas delas já foram esquecidas na Europa

Novos elementos do Halloween

A celebração do 31 de Outubro, muito possivelmente em virtude da sua origem como festa dos druidas, vem sendo ultimamente promovida por diversos grupos neo-pagãos, e em alguns casos assume o caráter de celebração ocultista. Hollywood fornece vários filmes, entre os quais se destaca a série Halloween, na qual a violência plástica e os assassinatos acabam por criar no espectador um estado de angústia e ansiedade. Muitos desses filmes, apesar das restrições de exibição, acabam sendo vistos por crianças, gerando nelas o medo e uma idéia errônea da realidade. Porém, não existe ligação dessa festa com o mal. Na celebração atual do Halloween, podemos notar a presença de muitos elementos ligados ao folclore em torno da bruxaria. As fantasias, enfeites e outros itens comercializados por ocasião dessa festa estão repletos de bruxas, gatos pretos, vampiros, fantasmas e monstros, no entanto isso não reflete a realidade pagã.

Nota

A lanterna vegetal chamada de "jack o'lantern" em inglês, em português chama-se coca em Portugal e Abóbora do Dia das Bruxas no Brasil e é uma tradição ancestral.

Coca: papão; abóbora vazia (ou panela) com buracos representativos dos olhos e da boca com uma luz dentro, para meter medo, à noite; feiticeira.

Referências

1.↑ Gyles Brandreth (11 de Março de 2000). "The Devil is gaining ground" (em inglês). The Sunday Telegraph. Página visitada em 31 de Outubro de 2009..
2.↑ Halloween: Satan's New Year (2006) by Billye Dymally, Halloween: Counterfeit Holy Day (2005) by Kele Gershom, and Halloween: What's a Christian to Do? (1998) by Steve Russo. An opposing viewpoint is found in The Magic Eightball Test: A Christian Defense of Halloween and All Things Spooky (2006) by Lint Hatcher.
3.↑ Kevin Reece. ""School District Bans Halloween"" (em inglês). KOMO News. 24 de Outubro de 2004. (página da notícia visitada em 31 de Outubro de 2009)

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FILÉ Á PARMEGIANA COMPLETO

FILÉ Á PARMEGIANA COMPLETO

ingredientes

1/2 Quilo(s) Filé mignon cortado em bifes
1 Unidade(s) Cebola média ralada
2 Unidade(s) Dentes de alho amassados
1 Colher(es) de chá Sal
1/2 Xícara(s) Farinha de trigo
1/2 Xícara(s) Leite
1 Xícara(s) Farinha de rosca
1 Unidade(s) Alho-poró fatiado
1 Unidade(s) Sachê de molho de tomate pomorola natural
300 Grama(s) Queijo mussarela cortado em fatias A gosto óleo

modo de preparo

1.Tempere os filés com a cebola, o alho e o sal. Reserve por 20 minutos.
2.Passe os bifes pela farinha de trigo, pelo leite e pela farinha de rosca.
3.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
4.Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bifes até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.
5.Coloque em uma travessa, espalhe o alho-poró e o molho de tomate pomarola natural.
6.Cubra com fatias de mussarela e leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva a seguir.
7.Dica: você pode substituir o filé mignon por contrafilé ou maminha.



FRANGO À PARMEGIANA

ingredientes

3 Unidade(s) Peitos de frango
3 Colher(es) de sopa Farinha de rosca
4 Colher(es) de sopa Queijo parmesão ralado fino
2 Unidade(s) Ovos
A gosto Salsinha
1/2 Colher(es) de sopa Orégano seco
2 Colher(es) de sopa Azeite
2 Colher(es) de sopa Maionese hellmann?s
1 Colher(es) de sopa Ketchup hellmann?s
modo de preparo
1.Pique a salsinha e reserve. Corte os peitos de frango em três ou quatro partes e em sentido longitudinal. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um batedor. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente o frango e misture.
2.Para empanar, coloque em um recipiente a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e, para que fique mais saboroso acrescente a salsinha picada e o orégano. Misture bem até integrar os ingredientes.
3.A seguir, retire o frango do ovo, e passe-o pela mistura de farinha de rosca. Pressione com as mãos para que esta fique bem aderida. Cubra tudo com filme e leve à geladeira por 15 minutos.
4.Unte uma assadeira com um pouco de azeite, coloque o frango e espalhe por cima mais azeite para evitar que fique ressecado. Leve ao forno em uma temperatura de 180º até dourar.
5.Finalmente, em uma tigela, misture a maionese e o ketchup. Sirva o frango com folhas verdes, tomates assados e o molho.

PUDIM DE GELATINA

ingredientes

5 Caixa(s) Sabores de gelatina
1 Caixa(s) Gelatina sem sabor
1 Lata(s) Leite condensado moça
1 Lata(s) Creme de leite

modo de preparo

1.Faça as gelatinas uma de cada sabor separadas
2.Depois de prontas corte-as em cubinhos e coloque todas em uma unica travessa
3.Coloque no liquidificador o leite moça ,o creme de leite e a gelatina sem sabor dissolvida no verso da embalagem vem escrito como dissolver a gelatina sem sabor bata tudo
4.Junte o creme que bateu no liquidificador com a gelatina em cubinhos e misture bem
5.Unte uma forma com buraco no meio, ou uma de sua escolha com um pouquinho de oleo coloque a gelatina misturada com o creme e leve novamente a geladeira por umas duas horas ou até ficar bem firme
6.Desenforme a gelatina em uma travessa alem de ficar muito bonita ela é uma delicia e é muito refrescante

IOGURTE NATURAL CASEIRO

Faça iogurtes para você e sua família, vocês vão gostar

ingredientes

1 Copo(s) 1 copo de iogurte natural integral qualquer marca
A gosto 2 potes de vidros de maionese 500 g com tampa
1 Litro(s) 1 l de leite longa vida integral
A gosto Mel de abelhas

modo de preparo

1.Esterilize os vidros antes do primeiro uso com água quente, após a esterilização coloque nos vidros a metade do copo de iogurte natural metade em um pote e metade em outro
2.Complete os potes com o leite longa vida enchendo até o nível atingir a rosca do vidro
3.Não encha o vidro até a boca porque o volume aumenta com a fermentação do leite
4.Mexa com uma colher bem limpa e depois tampe os potes, após isso deixe descansar por 18 à 24 horas dependendo do clima local fora da geladeira coberto com um pano para conservar temperatura
5.Após as horas necessárias veja se esta mais consistente e coloque os potes na geladeira, quando estiver gelado sirva com mel de abelhas , mas mexa bem para q o mel se misture bem
6.Não misture o mel dentro do pote, pois pode utilizar esse mesmo iogurte pronto para fazer outros com a mesma quantidade do primeiro bastam adicionar leite quando estiver com cerca de dois dedos do nível do iogurte no vidro
7.Pronto, faça iogurtes para você e sua família, vocês vão gostar rende cerca de 800 g separando o iogurte para fazer outro

EMPADAO

Ingredientes

250 Grama(s) Farinha de trigo
4 Colher(es) de sopa Maionese hellmann's
A gosto Sal se preferir colocar mais
01 Unidade(s) Gema para pincelar
01 Unidade(s) Peito de frango

A gosto Tempero para o frango cebola, tomate, salsa e cebolinha e extrato de tomate e alho

modo de preparo

1.Coloque o frango para cozinhar , apenas com agua e sal , apos cozido desfie e deixe esfriar.. Apos prepara o frango temperado mas com pouco molho e reserve. Para a massa coloque em uma vasilha coloque a farinha de trigo e a maionese ate que pegue liga apos pronta a massa é parecida com a massa pobre. Entao vamos esticar e começar a forrar o pirex ou refratario.. Feito o fundo coloque o frango ou recheio que preferir e faça a tampa. Por ultimo puincele e ponha no forno

TORTA SALGADA

Ingredientes

2 copos Copo(s) Farinha de trigo com fermento A gosto

02 ovos
1/2 Copo(s) Copos de óleo
2 copos Copo(s) Leite
2 colheres Colher(es) de sopa Queijo ralado

modo de preparo

1.1. Carne moída ou frango desfiado muito bem temperado com milho,azeitona e ervilha
2.2. Coloque a metade da massa numa forma untada,cubra com recheio e o resto da massa coloque por cima e por útimo,polvilhe a torta com queijo ralado leve ao forno para assar
3.3. Cobertura
4.4. 150g de maionese
5.5. 400g de batatinha
6.6. Misture á batata já cozida com a maionese e sal,passe essa massa sobre a torta uma camada bem fina e confeite com bico de confeitar bolo.
7.Obs:para confeitar a torta deixe esfriar primeiro

TORTA DE LIQUIDIFICADOR NATUREBA

Ingredientes

4 Unidade(s) Ovos
1/2 Xícara(s) óleo
1/2 Xícara(s) Leite
1 Unidade(s) Creme de cebola knorr
200 Grama(s) Abóbora picada
1 Xícara(s) Farinha de trigo
1 Colher(es) de sopa Fermento em pó
500 Grama(s) Queijo-de-minas padrão cortado em cubos
1/2 Unidade(s) Brócolis japonês cozido e picado (só as flores) A gosto

Para untar e enfarinhar:

margarina farinha de trigo

Modo de preparo

1.Preaqueça o forno em temperatura média (180? C)
2.Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (25cm de diâmetro). Reserve.
3.Em um liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o creme de cebola knorr e bata por 3 minutos. Junte a abóbora e bata por mais 3 minutos ou até que fique cremoso. Passe para uma tigela.
4.Adicione a farinha, o fermento, o queijo, os brócolis e misture até que a massa fique homogênea. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 45 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
5.Desenforme o bolo ainda morno. Sirva morno ou frio.
6.Variação: se desejar você pode substituir metade do queijo por palmito picado

Crianças adoram lanches gostosos

CANUDINHO RECHEADO

Ingredientes

1 Batata média cozida e cortada em cubos pequenos
1 Filé de frango cozido e desfiado
1 Lata de milho cozido no vapor
1 Pitada(s) Sal
1 Xícara(s) Molho 3 em 1 hellmann's pic
60 Canudos prontos para rechear

modo de preparo

1.Em uma tigela média, junte a batata, o frango, o milho, o sal e acrescente o molho 3 em 1 pic. Misture
2.Recheie os canudinhos e sirva em seguida.
3.Variação: se preferir cubra com batata-palha.
4.Dica: canudo pronto para rechear é uma massa enrolada em um cone pequeno e frita. é encontrada em supermercados e locais que vendem produtos para festas. Você pode usar com recheios doces ou salgados.

Bolo de Cenoura da Elida

3 ovos
3 cenouras médias cozidas (ponha a água para esquentar e quando ferver coloque as cenouras;não cozinhe muito)
1/2 xícara(chá) de óleo de soja
1 e 1/2 xícara (chá) de açucar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(chá) de maisena
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó

Bata no liquidificador , na seguinte ordem:
ovos- cenoura- óleo- açucar. Reserve.
peneire a farinha de trigo com a maisena e o bicarbonato de sódio. Despeje na tijela da batedeira
3/4 do creme de cenoura e adicione os ingredientes secos aos poucos, misturando bem.Acrescente o restante do creme e ligue a batedeira para ficar bem homogeneo. Acrescente o fermento em pó e misture sem bater. Asse em forno pré aquecido, forma untada e enfarinhada por mais ou menos 30 minutos.Fica uma delícia e super fofinho.

CALDO DE ABOBORA

Ingredientes

1 Quilo(s) Abóbora
1 Colher(es) de sopa Manteiga / margarina
A gosto Alho, sal e pimenta
1 Colher(es) de sopa Alho
1 Unidade(s) Cebola picadinha
1/2 Quilo(s) Carne moída
1 Lata(s) Creme de leite sem soro

modo de preparo

1.Descasque e cozinhe a abóbora até que fique bem macia.
2.Refogue a carne moida com óleo ou manteiga e os outros demais ingredientes, quando estiver frita, acrescente a cebola e deixe refogar mais um pouco. Reserve.
3.Quando a abóbora estiver cozida, retire da água e bata no liquidificador com um pouco de leite ou passe por um espremedor.
4.Junte a abóbora, a carne refogada e pimenta e leve ao fogo até levantar fervura. Acerte o tempero. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
5.Decore com salsinha e cebolinha a gosto.

TORTA SALGADA

tipo de prato:
Café da Manhã

tipo de dieta:
Para Diabéticos

Ingredientes

2 copos Farinha de trigo com fermento
2 ovos
1/2 Copo e óleo
2 copos Leite
2 colheres de sopa Queijo ralado

modo de preparo

1. Carne moída ou frango desfiado muito bem temperado com milho,azeitona e ervilha
2. Coloque a metade da massa numa forma untada,cubra com recheio e o resto da massa coloque por cima e por útimo,polvilhe a torta com queijo ralado leve ao forno para assar
3. Cobertura
4. 150g de maionese
5. 400g de batatinha
6. isture á batata já cozida com a maionese e sal,passe essa massa sobre a torta uma camada bem fina e confeite com bico de confeitar bolo.
7. para confeitar a torta deixe esfriar primeiro

TORTA DE FRANGO

Ingredientes

1 Xícara(s) Farinha de trigo
1 Xícara(s) Maizenas
1 Xícara(s) Leite
1 Xícara(s) óleo
3 Unidade(s) Ovos
1 Colher(es) de sopa Fermento
A gosto Sal
1kg Quilo(s) Frango fatiado

modo de preparo

1.Bater tudo no liquidificador.
2.Untar uma forma.
3.Separe o frango fatiado.
4.Colocar na forma pouco + da metade da massa,em seguida ponha o frango fatiado,cubra novamente com o restante da massa.
5.Forno 175 á 180 graus. Aproximadamente 20 á 30 minutos. ( até dourar ) depois desse tempo ,experimente com palito/strick se a massa está cozida.
6.Depois de pronto, servi ainda quente , pode ser acompanhado com salada... A seu gosto. Boa apetite.

FELIZ PÁSCOA...

Almoço de Domingo...

Estrogonofe de Bacalhau

Ingredientes

600 g de bacalhau
3 colheres(sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 kg de cebola picada
2 kg de tomates sem pele
Sal a gosto
Meia xícara (chá) de conhaque
Orégano, alecrim e pimenta do reino a gosto
1 maço de cheiro verde picado
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 kg de cogumelos frescos cortados em lascas
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, afervente-o desfie toda a carne
Reserve
Refogue a cebola e o alho no azeite
Acrescente os tomates bem picados e deixe em fogo baixo até se desfazerem
Adicione o conhaque, tempere com o sal, o orégano, o alecrim e a pimenta do reino
Junte o cheiro verde, o bacalhau e os cogumelos
Tampe e deixe apurar um pouco
Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite
Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco


Salada

Ingredientes

1 xícara (chá) de salsão processado
1 pimentão vermelho em tiras finas
1½ xícara (chá) de grão de bico cozido
50g de azeitonas pretas processadas
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de vinagre
4 colher (sopa) de mostarda
1 pé de alface americana
1 maço pequeno de rúcula

Modo de Preparo

Em um recipiente misture o salsão, o pimentão, o grão de bico e as azeitonas
No liquidificador bata o azeite, o vinagre e a mostarda
Tempere os legumes com o molho
Arrume a rúcula e a alface americana em pedaços na borda de uma saladeira e coloque os legumes temperados no centro
Sirva em seguida

Pavê de Páscoa

Ingredientes

Creme

2 Xícaras (chá) de manteiga
2 ½ Xícaras (chá) de açúcar
4 Gemas
2 Lata de creme de leite, sem soro

Montagem

2 Pacote de biscoito sabor chocolate (140 g)
Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Creme: na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro
Adicione as gemas uma a uma e por último o creme de leite
Misture bem e reserve
Montagem: espalhe no fundo de um refratário um pouco do creme, sobre ele arrume uma camada de biscoitos
e sobre os biscoitos uma camada do creme
Proceda assim até o termino dos ingredientes, finalizando com a camada de creme
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas
Sirva gelado.

Receita de Escabeche de peixe à brasileira

Ingredientes

•900g de peixe (dourado ou pescada) cortado em postas na diagonal
•Sal e limão a gosto
•2 dentes de alho
•4 folhas de coentro picadas
•4 folhas de manjericão picadas
•1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•Óleo para fritar

Molho escabeche

•1 tomate médio
•1 cebola
•1 pimentão
•2 colheres (chá) de azeite
•1 dente de alho
•1 colher (chá) de vinagre
Modo de preparo

•Deixe o peixe marinar por 1 hora no tempero de sal, limão, alho, coentro e manjericão bem picados.
•Passe o peixe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
Molho escabeche

•Corte o tomate, a cebola e o pimentão em rodelas bem finas.
•Aqueça o azeite.
•Refogue os ingredientes cortados junto com o alho, o vinagre e cerca de 2 colheres (chá) de óleo em que o peixe foi frito.
•Despeje esse molho por cima do peixe.

Receita de Anel de peixe com molho de camarão

Ingredientes

•16 filés de pescada
•2 colheres (sopa) de suco de limão.
•1 colher (chá) de sal
•1 pitada de pimenta-do-reino branca.
•Manteiga ou margarina para untar.
•1/2kg de camarões
•2 claras
•1 xícara (chá) de creme de leite
•1 colher (chá) de sal
•1 colher (sopa) de catchup
•1 colher (sopa) de salsa picada
•2 colheres (sopa) de vinho tipo Madeira
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
•1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
•1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
•1/2 colher (chá) de sal
•1 xícara (chá) de creme de leite
•1 colher (sopa) de catchup
•2 gemas
•1/4 xícara (chá) de vinho tipo Madeira.
•1/2kg de camarões médios, inteiros, limpos e cozidos

Modo de preparo

•Lave os filés de pescada com água fria e enxugue com toalhas de papel.
•Regue os filés de ambos os lados com o suco de limão e polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino.
•Unte com manteiga uma forma de buraco no meio, com 25cm de diâmetro.
•Forre a forma com os filés preparados, a parte escura virada para cima, ligeiramente sobrepostas e caindo para fora da borda da forma, assim como pelo buraco do meio.
•Prepare o recheio:
•Descasque os camarões, tire as tripas e lave-os sob água fria.
•Enxugue com toalhas de papel e corte-os ao meio.
•Coloque os camarões no liquidificador e junte as claras, o creme de leite, o sal, o catchup, a salsa picada e o vinho.
•Tampe e bata em velocidade alta por 2 minutos ou até ficar cremoso.
•Recheie a forma com o creme.
•Pré aqueça o forno em temperatura média (170°).
•Dobre as pontas dos filés sobre o recheio.
•Utilizando uma espátula, espalhe a manteiga na superfície.
•Cubra com uma folha de papel de alumínio.
•Coloque a forma numa assadeira com água fervente até 2cm de altura, leve ao forno e asse por aproximadamente meia hora ou até o anel ficar firme.
•Não deixe assar demais (o peixe deve estar macio ao verificar com um garfo).
•Enquanto o peixe estiver assando, prepare o molho:
•Leve ao fogo uma panela com a manteiga e deixe derreter.
•Retire do fogo e junte a farinha de trigo e o sal, mexendo bem.
•Aos poucos, adicione o creme de leite e o catchup, batendo bem.
•Retorne ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar.
•Deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.
•Bata as gemas numa tigela pequena e adicione lentamente 1/2 xícara (chá) da mistura de creme de leite quente.
•Junte a mistura de gemas ao molho restante e adicione o vinho.
•Leve a panela ao fogo brando até esquentar.
•Mantenha quente, em banho-maria.
•Se juntar líquido durante o cozimento, escorra bem e solte as bordas do anel com uma faca.
•Desenforme o anel com uma faca.
•Desenforme o anel sobre um prato aquecido.
•Enfeite o centro com os camarões inteiros.
•Por fim, despeje um pouco de molho por cima, servindo o restante numa molheira.
Dica

Se o molho engrossar demais no banho-maria, acrescente um pouco de leite morno.