Cuscuz de Linguiça

Ingredientes


2 Unidade(s) de Gomos de linguiça calabresa cortada em cubos pequeno
1 Unidade(s) de Pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos
1 Unidade(s) de Pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
2 Cubo(s) de Caldo de bacon e louro KNORR
4 Xícara(s) de Água fervente
1 Lata de Ervilha escorrida
1 Xícara(s) de Palmito picado
1 Xícara(s) de Azeitona preta picada
2 Xícara(s) de Farinha de milho
1 Unidade(s) de Tomate cortado em rodelas
1 Unidade(s) de Ovo cozido e fatiado
4 Unidade(s) de Azeitonas pretas sem caroços
1 Colher(es) de chá de Salsinha picada
Folhas de alface crespa a gosto
1 Colher(es) de sopa de Azeite-de-dendê
2 Colher(es) de sopa de Extrato de tomate 


Modo de Preparo


1. Unte uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro) e decore o fundo e as laterais, com o tomate, o ovo cozido e as azeitonas. Salpique a salsinha. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio, junte o extrato de tomate , a linguiça e os pimentões. Refogue por 3 minutos.
3. Junte os cubos de caldo de bacon e louro KNORR dissolvidos na água fervente e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos.
4. Acrescente a ervilha, o palmito e as azeitonas. Misture e cozinhe por 2 minutos.
5. Junte, aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre, até que solte totalmente do fundo da panela.
6. Coloque na fôrma reservada, apertando com as costas de uma colher. Reserve por 5 minutos.
7. Desenforme sobre um prato para bolo e decore com a alface.
8. Sirva morno ou frio.